怎么挑核桃？核桃的營養價值

核桃的營養價值，你是否了解呢？核桃是一種很常見的堅果類食物，也是我們生活中常見的。不過，你是否會挑選核桃呢？今天，小編為大家介紹的就是核桃的營養價值和挑選小妙招，別錯過了。

核桃的營養價值

核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血癥等。維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營養佳品。

中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由于腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、須發早白等癥狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。

核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥，用糯米煮粥，鍋開后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。

最后，再來教你如何挑選核桃吧。

核桃的挑選方法

看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

核桃的的營養很高，要學會挑選哦。