土豆也能造假？如何辨識翻新土豆

你知道嗎？我們常吃的土豆也是可以造假的，你是不是感到不可思議呢？黑心的商戶通過把舊土豆翻新后再繼續(xù)售賣。而翻新土豆的危害是很多的，這可怎么辦呢？在這里，小編就來教你如何辨識翻新土豆吧。

翻新土豆的危害

經(jīng)過水洗翻新處理過的土豆，會把已經(jīng)長芽的土豆變?yōu)椤盁o芽”土豆。土豆在長期儲存過程中會產(chǎn)生龍葵堿，食用后會中毒，老土豆經(jīng)過簡單處理后只是將表面的芽去掉，而一些發(fā)綠塊莖內(nèi)可能還殘留有龍葵堿，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。老土豆經(jīng)過簡單處理后只是將表面的芽去掉，而一些發(fā)綠塊莖內(nèi)可能還殘留毒素，另外在水洗翻新時加入某些清洗物質(zhì)，也會對身體就會產(chǎn)生直接危害。

接下來，就來看看如何辨別翻新土豆吧。

辨別翻新土豆的方法

看看孔，孔深的土豆要當(dāng)心。通常，新土豆上的孔要淺一些，老土豆上的孔則要深一些，而翻新并不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新，孔卻比較深，就要當(dāng)心了。

掐掐肉，硬硬的土豆不能買。用手掐一下土豆，若有汁液滲出來，就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過，水分還是很少，掐起來硬硬的。

搓搓皮，不掉皮的土豆也危險。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了。

以上3種方法可以幫你輕松辨別翻新土豆哦。