在家自制熱巧克力 冬季暖身暖心

冬日來一杯暖暖的熱飲，感受從身到心的暖意和愜意。如果要選一杯熱飲，不妨來試試看熱巧克力吧。

熱巧克力（亦稱為熱可可/飲用巧克力）是一種飲料，一般是熱飲。典型的熱巧克力由牛奶、巧克力或可可粉和糖混合而成。由白巧克力做成的熱巧克力，則稱為白熱巧克力。

一般熱可可不含有可可脂，而熱巧克力含有可可脂。有的熱巧克力在頂部會加生奶油，因此讓人看起來更有食欲。熱巧克力從新大陸引進歐洲后非常受歡迎，現在在國內也開始流行起來。

黑巧克力富含類黃酮，這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷，降低癌癥和心血管疾病風險。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力，不但有益身體健康，還具有一定的暖身效果。

適量食用熱巧克力有好處

（1）巧克力中含有可可堿和少量咖啡因，屬于溫和的興奮類物質，可刺激大腦產生血清素和內啡肽，令人精神振奮，感覺放松。此外，巧克力含有豐富的苯乙胺和鎂元素，對人的情緒調節發揮著重要作用。所以，熱巧克力除了能提神外，還可使人產生愉快感，趕走灰色情緒，緩解壓力。

（2）熱巧克力是一種營養豐富的飲品，其本身含有較多對人體健康有益的礦物質、維生素B2和多酚類物質，而所添加的糖、牛奶也使其熱量、優質蛋白及鈣的含量增加。若我們在保持一定運動量的同時，一天喝一杯熱巧克力，則能盡享美味，又不損健康。

注意：巧克力所含的酪胺會導致機體產生能收縮血管的激素，故月經期的女性不宜食用過多的熱巧克力，否則會加重經期煩躁等癥狀。

冬日佳飲 來杯暖暖熱巧克力

用料

主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、

輔料：淡奶油60克

調料：方糖1顆、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少許、

熱巧克力的做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三個月后可用）、糖打發備用

2、巧克力掰碎，隔水加熱融化后，用力攪拌，使其光亮

3、奶鍋中倒入牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關火

4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻，重復3-4次（每一次加牛奶，都要充分攪拌均勻才可以繼續添加牛奶）

5、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態，再倒回原來的牛奶中，繼續放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻，加入方糖，關火，繼續攪拌至糖溶化，倒入杯中

6、將打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，擠到或舀到熱巧克力表面，輕輕篩上少許可可粉即可。

工作讓你勞累時，偷得浮生半日閑，給你來一杯熱巧克力吧。