爆米花含鉛 我們還能安心吃嗎？

來到電影院，很多人都習(xí)慣買一桶爆米花帶著，配著大銀幕上的劇情大吃狂吃，簡(jiǎn)直是電影伴侶。但是，爆米花被爆含鉛，我們還能安心吃嗎？

電影院和超市的爆米花也含鉛？

很多70后、80后可能都記得，街頭小火爐上烤得像是“黑葫蘆”一樣的爆米花機(jī)，伴隨著“嘣”的一聲，新鮮的爆米花出爐了。不過，前些年有機(jī)構(gòu)曝出，由于炮筒式的爆米花機(jī)特殊的加工工藝，會(huì)導(dǎo)致爆米花中含鉛，所以這種老式爆米花機(jī)逐漸退出市場(chǎng)。

不過，最近也有人懷疑說，超市和電影院賣的爆米花也含鉛，是真的嗎？央視節(jié)目組記者分別在電影院、超市購(gòu)買了6種爆米花，然后將爆米花樣本送到食品檢測(cè)站進(jìn)行重金屬鉛檢測(cè)。檢測(cè)人員取樣檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，在這6份爆米花樣本中，有4份樣本含鉛。其中，爆米花含鉛量最高的達(dá)到每千克0.042毫克，而最低的含鉛量為每千克0.018毫克，其他兩種爆米花則沒有檢測(cè)出含鉛。看來，爆米花含鉛是真的，可這種含量是否安全呢？

根據(jù)我國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，膨化食品的含鉛量不得超過每千克0.5毫克。從以上檢測(cè)結(jié)果來看，4份含鉛的爆米花的含鉛量并沒有超標(biāo)。按加工工藝來看，新式爆米花應(yīng)該不會(huì)含鉛，那么爆米花中的鉛從哪來的呢？雖然含鉛量不超標(biāo)，是否會(huì)對(duì)人體構(gòu)成傷害呢？

專家稱，這些爆米花中的鉛可能是在運(yùn)輸、晾曬過程中產(chǎn)生的，只要不超標(biāo)，食用問題就不大。盡管超市和電影院的爆米花是安全的，但專家也提醒大家，爆米花吃多了會(huì)上火，也會(huì)對(duì)身體造成不良影響，應(yīng)適量食用爆米花。

爆米花并非健康食品 盡量少吃

之所以說爆米花不是健康零食，除了鉛的問題，還因?yàn)楝F(xiàn)在的爆米花在制作過程中添加了很多不健康的輔助原料。譬如為了讓爆米花的口感更好，商販在制作過程中可能會(huì)添加大量糖，此外，還會(huì)加入大量人造黃油之類的固態(tài)脂肪，讓其口感更酥脆。

現(xiàn)在爆米花的制作原料不光是玉米，也有用小米、全麥等粗雜糧做的，被冠以健康食品的稱號(hào)，但你仔細(xì)看配料表，里面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花糖多、脂肪多、熱量高，有的還會(huì)添加色素以及各種香精，做出五顏六色、各種口味的爆米花，實(shí)在不是什么健康零食，大人孩子都要盡量少吃。

爆米花是看電影的必備零食，很多人還會(huì)搭配一瓶可樂，但從營(yíng)養(yǎng)上來說，爆米花和可樂都是糖多、營(yíng)養(yǎng)差的食物，是非常不好的搭配。因此，偶爾吃一兩次可以，千萬不要經(jīng)常這么搭配。