吃什么防癌？常見的5種防癌食物

預防癌癥成為了我們很關心的話題，在我們的生活中要如何預防癌癥呢？小編認為，日常飲食中有很多食物可以防癌，不過也要多注意易致癌的食物哦。接下來，就來一起看看吃什么防癌吧。

吃什么防癌

茄子?！八蚯炎印笔呛盟?。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

苦瓜?？喙鲜遣豢啥嗟玫目拱┕??？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

海帶。海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

地瓜。地瓜是人們逐漸淡忘的抗癌佳品。別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜能預防腸癌和乳腺癌的發生。

麥麩。麥麩是最好的防癌食物纖維，它能預防并治療結直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。

除此之外，致癌的食物又有哪些呢？

吃什么致癌

薯片。因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯酰胺”。該物質據說存在于一些原材料含有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

炸薯條。炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

蛋糕、派類食物。在使用小麥為原料高溫環境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下制作的糕點應該沒有問題。

速溶咖啡。在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

遠離癌癥，要吃對食物哦。