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            消瘦
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            老人開始消瘦了怎么辦?消瘦老人飲食6原則

            2015-03-18 08:00:00      家庭醫生在線

            老人飲食平時你有關注嗎?很多時候我們發現身邊的老人開始消瘦,卻不知道是什么原因,想盡各種辦法進補,其實在針對老人消瘦這件事上,藥補不如食補。

            老人消瘦原因

            首先要分清消瘦是體質性的還是營養不良性的。前者常有家族史,老人雖瘦,但精神、食欲、體力都正常,則不要勉強一定要吃出個胖子來。如系營養不良引起,表現在體重進行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等,化驗有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細胞偏低等,則應加以調理,以增強體質,增進健康。

            找出原因,是否有潛在的慢懷病,如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病,然后及時予以治療,衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脫落、味覺減退等則應增加花樣,切細燉爛,使之刺激食欲又易于消化吸收。

            消瘦老人要想胖起來,首先,在日常膳食中要力求做到各種營養素種類齊全、數量充足、比例得當。從食物中攝入的熱量,要大于消耗的熱量。這樣多余的熱量會在體內轉化成脂肪,使體型豐滿,體重增加,煥發青春,延年益壽。

            消瘦老人飲食推薦

            1、膳食中要有足夠蛋白質供給

            增加蛋白質的攝入,特別是動物性蛋白質。這時就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

            蛋白質是細胞的重要成分,是生命的物質基礎。如果人體長期缺乏蛋白質,則表現為營養不良、貧血、皮膚干燥、消瘦、抵抗力減弱,比別人更容易傳染上疾病。所以每天從膳食中要攝取足夠的蛋白質,以滿足機體需要。一個消瘦的老人一天需要吃多少蛋白質呢?一般按每天每公斤體重1.2~1.5g供給。如一個體重50公斤者,每日應供給60~75g左右的蛋白質。食物中蛋白質的主要來源一是動物性食品,如肉、蛋、乳及魚蝦等,二是植物性食品,如五谷雜糧及豆類食品等。在每日的膳食中,動物性蛋白質和豆類蛋白質要占蛋白質總量的40~50%。

            2、適當吃些甜食

            甜食易于吸收,脂肪類熱量高,應適當多吃些。

            3、適當控制富含纖維素的食物

            富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養素吸收,應適當控制。

            4、多吃幾餐

            每日多吃幾餐,盡量使總進食量增加些。

            老年人肝臟合成糖原能力降低,糖原的儲備減少,容易感到饑餓。所以老年人,尤其是消瘦的老年人,最好采取少食多餐的辦法,在兩餐之間適當增加一次體積小、熱量高的點心或酸奶之類的食品。每餐所吃的食物既不過飽,又能滿足機體對各種營養素及熱量的需要。

            補充多種維生素,以調整全身器官功能。適當補充些鋅,以改善食欲。

            5、清淡易消化

            為了適應老年人心腎功能逐漸減弱的狀況,老年人所吃食物必須清淡易消化,烹調要口輕,宜用蒸、煮、燉的烹調方法,少吃油煎、油炸食物。老年人的消化功能也有不同程度的減退,故所吃食物應切細、切碎、制軟,并注意色、香、味的調劑。三餐食譜力求干稀搭配、粗細糧搭配和葷素搭配,達到營養平衡。根據個人經濟條件和飲食喜好,也可適當選用一些營養價值高的滋補品,如銀耳、山藥、甲魚、花生、核桃、大棗、桂圓、蓮子及瓜果等。

            6、食物多樣,不偏食

            人類所吃的食物達2000余種,但沒有任何一種單一的食物所含的營養素能滿足人體需要。因此,消瘦老人的食譜應盡可能寬一些,每日攝取食物的種類盡可能多一些、雜一些,不要偏食,每日應吃到約30種不同的食物。

            消瘦食療方舉例:

            (1)參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內加水適量蓋嚴,隔水燉兩小時,加鹽、味精調味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。

            (2)當歸生姜羊肉湯:當歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈目眩,心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。

            (3)甲魚骨髓湯:甲魚1只(去內臟及爪),豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內,加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調味,吃內飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。

            除了食補,老人也需要進行適當適合自己的運動,加強體育鍛煉才會讓身體更健康。

            (責任編輯:張琴琴 )

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