野菜也可成美味佳肴 春季吃4種野菜清熱抑菌

春季是萬物復蘇的季節，很多蔬菜都陸續出現在了市場上。野菜，這種越來越被人們所熟知的食物也有很多種類。在這里，小編所要為大家科普的就是春季必吃的4種野菜，快來一起看看都有哪些吧。

春季必吃的4種野菜

馬齒莧：性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等。現代藥理研究其具有抑菌的功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。

香椿：性味溫苦、澀、溫，具有祛風利濕，止血止痛的功效，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風濕腰腿痛等證；葉及嫩枝可用于痢疾；果實可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等。

薺菜：性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結核尿血，產后子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿系結石，腸炎等。具現代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。

苦菜：又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。

那么，在吃野菜時需要注意的是什么呢？

吃野菜的注意事項

在野外進行旅行、探險等活動時，多數人在吃了幾天方便食品后便覺得胃口大倒，于是往主利用大自然眾多的野菜來烹調出美味佳肴。在遇特殊情況時，如糧食補給斷絕，野共就成為了主要的應急食物。然而常常有許多有毒的野菜混雜在可食野菜里面，給采食者帶來了極大危險。據有關醫生介紹，萬一不小心吃了這些有毒野菜之后，會產生一些中毒癥狀，比如說腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等一些癥狀，如果大家出現這些癥狀以后，不要過分緊張，可有兩種方法進行處理，第一種方法就是催吐，如果實在吐不出來可以喝一些淡肥皂水之類的；第二種方法就是中和一下毒素，可以用大蒜搗碎以后服用，或者是喝一些雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水，經過簡單處理以后，及時就近到醫院進行治療。

野菜雖然有好處，但是也要多注意以上內容哦。