營(yíng)養(yǎng)缺乏應(yīng)該吃什么？營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充注意8原則

營(yíng)養(yǎng)缺乏應(yīng)該吃什么？成年人也一樣會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很重要的。在這里，小編不僅要為大家介紹補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素的食物，還有保持健康的飲食習(xí)慣，快來(lái)一起了解了解吧。

營(yíng)養(yǎng)缺乏應(yīng)該吃什么

缺乏維生素A：指甲出現(xiàn)凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干，眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥，脫發(fā)，記憶力衰退，精神錯(cuò)亂，性欲低下等。應(yīng)多吃鰻魚(yú)魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。

缺乏維生素B1：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對(duì)聲音過(guò)敏，小腿偶有痛楚，大便秘結(jié)，厭食，嚴(yán)重時(shí)嘔吐、四肢浮腫等。要多吃豬肉、動(dòng)物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類(lèi)、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。

缺乏維生素B2：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜發(fā)炎，皮膚多油質(zhì)，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。要多吃動(dòng)物肝和心、雞肉、蛋類(lèi)、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動(dòng)物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。

缺乏維生素B3：舌頭腫痛、口臭。應(yīng)多吃瘦肉、牛肝等食物。

缺乏維生素B6：口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過(guò)度惡心、嘔吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

缺乏維生素B12：皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。宜多吃魚(yú)蝦、禽類(lèi)、蛋類(lèi)及動(dòng)物肝臟等。

缺乏維生素C：骨質(zhì)和牙質(zhì)疏松，傷口難愈合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應(yīng)環(huán)境變化，易患感冒、微血管破裂，嚴(yán)重的出現(xiàn)敗血癥。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等。

除此之外，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還有哪些飲食原則呢？

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飲食原則

吃真正的食物。這一點(diǎn)說(shuō)易行難，原因是市場(chǎng)上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類(lèi)條形餅干和非乳制奶油，會(huì)讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請(qǐng)你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來(lái)的食品可能才是真正的食物。

避開(kāi)號(hào)稱有益健康的加工食品。這些食品通常被過(guò)分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hào)稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會(huì)誘發(fā)心臟病。

避開(kāi)含有5種以上不熟悉成分的食品。雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過(guò)分加工過(guò)。

盡量遠(yuǎn)離超市。在新鮮菜市場(chǎng)里，你不會(huì)碰到“高果糖玉米糖漿”之類(lèi)的加工食品，也不會(huì)碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)的食品。新鮮菜市場(chǎng)里提供的是新鮮健康的食物。

吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)。更好的食物，即更美味或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，往往也會(huì)有更高的價(jià)格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。

以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。科學(xué)家對(duì)于蔬菜緣何有益健康還沒(méi)有一致的意見(jiàn)，但是他們都同意蔬菜對(duì)人體健康確實(shí)有益無(wú)害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。[1]

參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。實(shí)踐證明，法國(guó)、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的美國(guó)人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。

自己做飯。如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價(jià)值觀——食物是快捷廉價(jià)的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門(mén)藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。

避免營(yíng)養(yǎng)缺乏，要做到以上幾點(diǎn)哦。