蓮子百合豬心湯養心安神名醫為高考生飲食支招

2015-06-04 09:53:08 家庭醫生在線

考前應該怎樣科學飲食？廣東省中醫學會藥膳委員會委員、“嶺南湯王”、廣東省中醫院藥師佘自強為考生支招考前飲食。

綠豆糖水可祛濕祛暑

問：考前天氣炎熱多變，時睛時雨，怎樣飲食能祛濕祛暑？

佘自強：五指毛桃、炒薏米、蜜棗煲豬脊骨湯可用于祛濕。五指毛桃有補中益氣的功效，又能祛濕利水、健筋骨，在暑濕天氣可多用。

建議煲些綠豆糖水，或者用綠豆、西洋參、百合燉老鴿，在悶熱的天氣飲用有清心益氣，清熱解毒的功效。

對于熱積濕重的考生，可以用大芥菜煲番薯，有清熱排毒的功效，芥菜、番薯各500克，生姜3片，2000毫升（即8碗水），煲約40~50分鐘。

痛經盡量不要用西藥處理

問：高考那幾天剛好是經期，會有一點痛經，有什么飲食調節可以讓應試狀態更好？

佘自強：建議盡可能不要用西藥處理，以防副作用。推薦艾葉生姜滾雞蛋。

失眠可喝蓮子百合豬心湯

問：吃什么有助于緩解失眠狀態？

佘自強：蓮子百合豬心湯具有養心安神的功效，考試期間可以經常飲用。此外，建議睡前1小時泡腳半小時。

考前三餐要清淡開胃

對于考前一周飲食，佘自強特別提醒考生要以清淡、開胃為主。他談到，現在的孩子不缺營養，關鍵是要開胃，多樣化的早餐、午餐、晚餐，才能使孩子保持好胃口。他建議每天早餐都有不同的花樣，比如牛奶、豆漿、雞蛋、拉腸等，還可適當吃一些廣東特色的皮蛋瘦肉粥，或木棉花祛濕粥。午餐和晚餐則推薦番茄炒蛋、沖菜蒸牛肉、洋蔥炒絲瓜、豆豉炒雞球、酸甜咕嚕肉、菠蘿炒鴨等開胃、有營養的菜式。

湯王心水推薦

綠豆、西洋參、百合燉老鴿湯

功效：清心益氣，清熱解毒，天氣悶熱時飲用

材料：綠豆和百合各50克、西洋參15克、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：綠豆百合西洋參稍浸泡，和老鴿下燉盅，加入熱開水1000~1250毫升（即4~5碗水），加蓋隔水燉3個小時，飲前方下鹽。

艾葉生姜滾雞蛋

功效：主治陽虛內寒型痛經，癥見月經來潮后數小時或經前1~2日開始下腹疼痛，輕者隱隱作痛，重者絞痛，面色蒼白，冷汗淋漓。

材料：艾葉10克、生姜15克、雞蛋2個。

做法：艾葉稍浸泡，生姜切片，一起下鍋，加入清水500毫升（即2碗水），武火滾了之后改為文火。蛋熟了去殼回煮，煲至1碗水時下少許紅糖，飲湯食蛋。最好在月經首日開始，每晚1次，連續5日。

蓮子百合豬心湯

功效：養心安神。

材料：蓮子肉、百合各20克、桂圓肉10克、豬心1個、豬碎骨50克、生姜3片。