兒童慎吃肉松 兒童不宜吃4種肉類(lèi)食物

肉類(lèi)食物所富含的營(yíng)養(yǎng)元素是蔬菜等食物所不能替代的，所以適量給孩子吃肉是有好處的。不過(guò)，要提醒家長(zhǎng)的是有4種肉類(lèi)是千萬(wàn)不能給嬰幼兒吃的哦。下面就來(lái)一起看看是哪些食物吧。

兒童適量吃肉好處多

肉類(lèi)食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)身體組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。不同種類(lèi)的肉，蛋白質(zhì)的含量也有差異，如牛小排約含13%（因?yàn)橹据^多），而去殼蝦仁則高達(dá)94%。肉類(lèi)蛋白質(zhì)中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸比例較接近，所以食用后能被人體有效利用。

肉類(lèi)的脂肪含量是各類(lèi)食物中最多的（五谷根莖類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)僅含有微量的脂肪，每100克豬里脊肉的脂肪約10.2克，每100克全脂奶的脂肪約3.5克）。一般來(lái)說(shuō)，白肉（各種魚(yú)、海產(chǎn)、雞肉等）的脂肪比較少，如鱸魚(yú)的脂肪比例僅1.2%；紅色肉類(lèi)如豬肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如較瘦的牛腱都還有29.3%的脂肪。

除蛋白質(zhì)及脂肪外，肉類(lèi)也提供礦物質(zhì)與維生素。連骨進(jìn)食的魚(yú)類(lèi)（如小魚(yú)干）可提供豐富的鈣質(zhì)；深紅色肉（如牛肉、羊肉及魚(yú)肉邊緣較深色的部分）有豐富的鐵質(zhì)。各種肉類(lèi)都是磷、鉀的良好來(lái)源。其它礦物質(zhì)如銅、鎂、硫等，也都存在于肉類(lèi)中。維生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量較多，維生素C的含量少。

那么，哪些肉類(lèi)對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)應(yīng)該慎吃呢？

兒童不宜吃4種肉類(lèi)食物

烤腸。很多烤腸在加工過(guò)程中，會(huì)添加發(fā)色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導(dǎo)致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類(lèi)，看上去顏色很鮮艷，其實(shí)也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發(fā)暗）。烤腸持續(xù)烤的過(guò)程中，同樣會(huì)產(chǎn)生一些不健康的物質(zhì)。因此，不應(yīng)給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮艷的熟肉類(lèi)。

肉松。事實(shí)上，肉松屬于深加工的肉類(lèi)，雖然可能不含亞硝酸鹽，但加工過(guò)程中，可能會(huì)造成維生素的破壞。肉松的原料具有不安全的因素，曾報(bào)道有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來(lái)制作肉松。肉松在制作過(guò)程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽。因此，不建議嬰兒吃市售肉松，幼兒也應(yīng)少吃肉松。考慮到嬰幼兒的特殊性，最好還是吃新鮮現(xiàn)做的肉類(lèi)。

烤肉。烤肉的獨(dú)特風(fēng)味同樣可能吸引著很多兒童。然而，肉在高溫炭火的燒烤過(guò)程中，脂肪高溫分解或聚合產(chǎn)生很多有毒有害物質(zhì)。進(jìn)食這些食物對(duì)兒童的健康可能造成很大的威脅。因此，建議不給兒童吃烤肉類(lèi)食物及燒烤食物。

熏肉、腌肉等。深加工的肉類(lèi)往往含有潛在的有害物質(zhì)，且在加工過(guò)程中導(dǎo)致一些微量營(yíng)養(yǎng)素的流失或破壞。因此，這些加工的肉類(lèi)還是應(yīng)遠(yuǎn)離兒童，尤其是嬰幼兒。

為孩子的飲食中適量的加一些肉類(lèi)才會(huì)是健康的哦。