決勝高考 專家?guī)湍惆押蔑嬍酬P(guān)！

一年一度的中、高考馬上就到了，許多考生家長都很關(guān)心考生的考前飲食問題，因此家庭醫(yī)生在線特意請到了廣州市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科潘丹峰主任，為網(wǎng)友解答考生營養(yǎng)飲食搭配等問題。潘主任強調(diào)，考生考前無需特別進補，保持營養(yǎng)均衡最重要。

廣州市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任—潘丹峰主任

考生考前“大補”并不合適 營養(yǎng)均衡最重要

考試近在眼前，為了助考生考出好成績，不少家長選擇考前給考生進行“大補”，這其實并不是正確的做法。對于考生飲食，潘主任主張均衡飲食，不建議考前突擊進補，因為每個考生的體質(zhì)是不一樣的，有的體質(zhì)偏熱，有的體質(zhì)偏涼，在沒有辨證體質(zhì)的情況下直接進補，可能會適得其反，比如會導(dǎo)致考生口干、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進補。那么如何做到營養(yǎng)均衡呢？

首先，保證早餐質(zhì)量。眾所周知早餐很重要，高質(zhì)量的早餐對考生考試發(fā)揮能起到重要重要作用。建議考生的早餐要有一定量的主食，比如面、粉、面包、饅頭、包點等，再搭配一些含有動物蛋白質(zhì)的食物，例如牛奶、雞蛋等，如果吃面建議搭配一些肉類、動物食品等。一方面，主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發(fā)揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，考生不會很快感到饑餓。

其次，午餐和晚餐不宜吃的過飽或油膩。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉類外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得過飽或者過于油膩，以免加重消化道的負擔(dān)。

最后，注意飲食安全和衛(wèi)生。特別提醒考生盡量不要在外面一些大排檔或者小攤上吃東西，盡可能不吃或少吃冷飲，吃東西前將手洗干凈。

勿盲目迷信營養(yǎng)保健品的功效 補腦可多吃核果

市面上有很多標(biāo)榜著能夠增強記憶、消除疲勞的營養(yǎng)保健品，一些不明真相的家長一看到宣傳詞中的神奇功效就慷慨解囊，希望這些補品能夠幫助自己的孩子考出好成績。其實在專家看來沒有必要，一般來說，只要平時的飲食做到營養(yǎng)均衡，大腦所需要的各種營養(yǎng)基本都能滿足，無需額外補充這些營養(yǎng)品。

補腦不是兩三天的事情，但是如果家長還是擔(dān)心考生不特別補腦就考不好的話，那么，潘主任給家長提供了一些好的補腦飲食建議。在飲食均衡、正常三餐的情況下，搭配各種肉類等動物蛋白、核果類食物，比如杏仁、夏威夷果、核桃等，后者有人體必需脂肪酸和磷脂等成分，對補腦有一定的幫助。

考生要慎用功能型飲料 喝湯補水緩解焦慮情緒

高考、中考一般都都夏季，炎熱的天氣考生需要注意及時補充水分，現(xiàn)在市場上有很多號稱能夠提神醒腦的功能型飲料，一些考生認為它們既補水又提神，特別喜歡喝，這樣真的好嗎？

潘主任認為功能型飲料未必都有那些神奇的功效。部分功能型飲料添加了一些咖啡因、牛磺酸、維生素等，具有一定的提神效果。如果考生平時經(jīng)常飲用，考試期間可以適當(dāng)飲用。如果考生平時不常飲用，不建議考試期間才喝。比如平時很少喝咖啡的人，考前喝可能會影響睡眠，也可能因咖啡利尿造成尿頻。

廣東人喜煲湯，那么家長可以給考生煲一些湯水，既補充水分又可以增進食欲。煲湯食材選擇上，建議不要選大補、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米、土茯苓、五指毛桃等健脾食材，或者是紅蘿卜、玉米、馬蹄等較清熱的新鮮蔬果。

另外，考前緊張、焦慮很常見，若考生緊張晚上睡不著，可以在睡前喝點牛奶，因為牛奶當(dāng)中的色氨酸有助于睡眠。還可以適當(dāng)吃點夜宵，不過最重要的是，考生要學(xué)會放松心情，調(diào)節(jié)情緒。

專家介紹：

潘丹峰，廣州市第一民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科科主任、副主任醫(yī)師。從事臨床營養(yǎng)工作二十余年，具有豐富的營養(yǎng)治療、營養(yǎng)調(diào)理的經(jīng)驗， 主要專長：糖尿?。ê焉锾悄虿。?、慢性腎功能不全及慢性疾?。ㄈ缤达L(fēng)、高血脂等）的飲食、營養(yǎng)治療；大病術(shù)后、放化療后、營養(yǎng)不良病人的營養(yǎng)支持；亞健康人群（如：體型偏瘦、飲食不均衡、體檢指標(biāo)異常）的營養(yǎng)評估和營養(yǎng)調(diào)理。

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