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            食療
            掛號科室:中醫(yī)科 同類疾病:體檢保健嬰幼兒性健康節(jié)后綜合征

            清心安神喝什么?桂圓百合燉水鴨

            2015-06-09 08:55:09      家庭醫(yī)生在線

            《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,百合生長在兩山之間的有流水的高坡土地上。其味甘,性平,主治氣郁所導(dǎo)致的腹脹及胃脘疼痛,補(bǔ)益內(nèi)臟。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明,百合中富含多種營養(yǎng)物質(zhì),除蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪外,還有蔗糖、還原糖、果膠、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等,是食療佳品,可清心安神。桂圓偏溫,營養(yǎng)豐富,是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。明代李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價(jià)。桂圓、百合加性涼之水鴨燉湯,補(bǔ)而不燥,通神益智,特別適合廣大學(xué)生飲用,有助于學(xué)生保持良好睡眠,提高記憶力。

            桂圓百合燉水鴨

            功效:補(bǔ)而不燥、通神益智

            食材:水鴨1只、精鹽適量

            藥材:桂圓肉30克、百合30克、生姜1片

            烹制方法:桂圓、百合先洗凈。水鴨宰洗凈,去腸雜、尾部。所有材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)加入冷開水1500毫升(約6碗量) ,加蓋隔水燉2小時,放入精鹽調(diào)味。此量可供2 ~ 3人用。

            廣東省中醫(yī)院院副院長、呼吸病專家張忠德 嶺南湯王、廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)

            (本文來源:廣東省中醫(yī)院微信訂閱號,微信號gdhtcm)

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