古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
《神農本草經》記載，百合生長在兩山之間的有流水的高坡土地上。其味甘，性平，主治氣郁所導致的腹脹及胃脘疼痛，補益內臟。現代醫學表明，百合中富含多種營養物質，除蛋白質、淀粉和脂肪外，還有蔗糖、還原糖、果膠、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，是食療佳品，可清心安神。桂圓偏溫，營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。明代李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。桂圓、百合加性涼之水鴨燉湯，補而不燥，通神益智，特別適合廣大學生飲用，有助于學生保持良好睡眠，提高記憶力。
桂圓百合燉水鴨
功效：補而不燥、通神益智
食材：水鴨1只、精鹽適量
藥材：桂圓肉30克、百合30克、生姜1片
烹制方法：桂圓、百合先洗凈。水鴨宰洗凈，去腸雜、尾部。所有材料一起放進燉盅內加入冷開水1500毫升（約6碗量） ，加蓋隔水燉2小時，放入精鹽調味。此量可供2 ～ 3人用。
廣東省中醫院院副院長、呼吸病專家張忠德 嶺南湯王、廣東省中醫院藥師佘自強
（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）
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（責任編輯：吳任飛 ）
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