夏季靚湯：海底椰玉竹煲響螺

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院副院長、呼吸病專家張忠德 佘自強

無花果有抗炎消腫之功效，對肺部有較好的滋潤作用；而中藥玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的作用。海底椰玉竹煲響螺，清潤可口，能滋陰潤燥、平補養(yǎng)生，且又能生津止渴、清熱潤肺、止咳化痰，男女老少皆宜。

食材

豬瘦肉150克、響螺1個、無花果3個、精鹽適量

藥材

玉竹15克，南杏、北杏各10克，海底椰60克，生姜3片

烹制方法

將各物洗凈，藥材浸泡 ； 響螺去殼取肉，除腸臟污穢，洗凈切片，置沸水稍滾片刻，再洗凈。與豬瘦肉、生姜一起下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量） ，武火滾沸后再轉(zhuǎn)文火煲2小時，放入精鹽調(diào)味。此量可供3 ～ 4人用。

（本文來源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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