西瓜也能入湯？試試看西瓜皮荷葉滾絲瓜

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師 郭麗娜

炎炎夏日很多人都喜歡用西瓜來消暑，可是今天我們不是直接食用，而是用西瓜入湯，是不是有些新奇？那就來看看下面這款靚湯吧。

西瓜皮荷葉滾絲瓜

用料：西瓜皮200克、干荷葉10克、絲瓜200克

制作：先將西瓜皮、絲瓜（刮皮）洗凈切塊；荷葉洗凈，稍浸泡，然后將西瓜皮、荷葉放入瓦煲內，加入適量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分鐘，再放入絲瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽及少許生油，即可食用。

專家提示：絲瓜又名水瓜、布瓜、天羅瓜、天吊瓜，其所含的脂肪油、磷脂、皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用，具有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效，適用于熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下，并有一定的強心、抗病毒、降血壓及防癌作用。

絲瓜是夏季很好的消暑食物，經常食用絲瓜除可以清熱解暑祛毒之外，絲瓜中含的維生素B1還能防止皮膚的老化，維生素C具有使皮膚增白的成分，能保護皮膚、消除斑塊和痘印，使皮膚潔白，細嫩，是很不錯的美容佳品。

西瓜皮是西瓜最外層的綠皮，又名翠衣，同樣具有良好的清熱解毒、生津止渴、除煩解暑、利尿降壓功效，適用于溫熱病引起的上火、煩渴、口舌生瘡、咽喉腫痛、尿道炎諸癥。

而荷葉則是一味非常好的減肥藥材，在夏季，將一張大的干荷葉剪成小塊煮粥或煲湯，除了有一股清淡的荷葉香味之外，也非常可口，且熱量很低，對于痰濕質、濕熱質的肥胖人群夏季減肥十分合適。

【小貼示】

1、絲瓜的瓜絡曬干后，稱為絲瓜絡，是一味中藥，其功效與絲瓜大體相同，用絲瓜絡當沐浴球洗澡對皮膚美容有幫助。

2、西瓜、荷葉均為寒涼之物，一次不能食用過多，對于本身脾胃虛寒、消化不良、大便溏稀的人應慎飲此湯。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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