吃水果沙拉真可以減肥嗎

2015-07-10 09:06:15 家庭醫生在線

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師林淑嫻

很多愛美的女士希望自己能更苗條一點，于是想著少吃點肉和飯，肚子餓的時候選擇水果沙拉來填肚子，以為這樣就很健康。但是有時候事與愿違，某些女士反而越吃越胖，越吃越高血脂了。究竟為什么會這樣？我們一起來探究一下這個水果沙拉究竟有什么乾坤在里面。

水果沙拉當然就是由水果和沙拉醬兩個部分組成。大部分新鮮水果含水分達80%以上，而且體積大，可以起到很好的飽腹作用而攝入熱量又較少。這個水果的確可以幫助您減輕體重。

那沙拉醬呢？沙拉醬是由雞蛋、橄欖油或大豆色拉油、釀造醋這三樣東西組成的。其中雞蛋和釀造醋是營養豐富的食物就不用說啦，橄欖油和色拉油都是植物油，不含膽固醇，而且富含不飽和脂肪酸，也是健康的食用油。可是，在沙拉醬里面，這些健康的食用油占了80%以上，而每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100卡路里，大約等于小半碗米飯。所以色拉醬是名副其實的高熱量高脂肪的東西。吃多了就好像在喝油一樣。

其實，水果沙拉真的是健康美味的食物，只是看你怎么吃而已。如果您是沙拉控，喜歡醬比水果多的話，不妨用質地較濃稠的酸奶代替大部分的沙拉醬，甚至只用酸奶作為拌料。因為酸奶中脂肪含量僅僅是8%，而且含有豐富的鈣質，和水果一起也一樣美味。如果您喜歡水果多一點，沙拉醬一點點就可以的話，選擇沙拉醬也是非常健康的。

另外，水果只是作為日常膳食中的重要組成部分，但并不是全部。不能單用水果替代一天三餐的正餐，水果只是三餐以外的補充。但正如我們上面所提到的，水果是體積大熱量低的食物，在三餐以外補充水果，可以很好地做到控制三餐的攝入量，減少一天的熱量攝入。那就可以實現您美麗苗條的夢想啦！

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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