盛夏飲食養(yǎng)生：辣椒入飯 茶水放鹽

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師郭麗娜

盛夏養(yǎng)生吃什么？夏季胃口不好，睡不好，皮膚也易慘遭陽(yáng)光荼毒。如何養(yǎng)生美顏？營(yíng)養(yǎng)師建議，飲食上不能一味求清淡，而應(yīng)注意健脾開胃，不妨試試?yán)苯贰ｏ嫴杓瓤伸罨穑€可養(yǎng)顏，尤其推薦鹽茶和山楂荷葉茶。

姜、蒜、辣椒可開胃

很多人夏天不愿意吃辣，怕上火。郭麗娜指出，其實(shí)，夏天人的心火較旺，胃屬苦，此時(shí)不宜吃太多苦味的東西，但可以適當(dāng)吃一些辛辣味比較重的食物來(lái)開胃。“比如說(shuō)做菜放一些生姜、蒜和辣椒來(lái)調(diào)味，但不是指多吃川菜、火鍋。”她說(shuō)，做菜時(shí)可多選擇性涼的食物如冬瓜、黃瓜、絲瓜。

如果胃口不好，不妨多喝粥。一是煲薏米粥，夏天易脾虛，健脾是永恒的主題。有些人出現(xiàn)濕熱癥狀。薏米可以抗癌、美白、祛濕、健脾。二是煲淮山粥，淮山可健脾。三是荷葉煲粥。一大張的荷葉剪成小碎片煲粥，可清熱解毒、利尿、消腫，并起到減肥的效果。

夏天對(duì)虛寒胃痛者是一個(gè)難熬的季節(jié)。想吃雪糕，怕腸胃受不了，有時(shí)選擇水果不慎，也會(huì)鬧肚子。虛寒胃痛者不要吃冷凍食品，西瓜、雪梨、柚子、獼猴桃、香蕉也要少吃。蔬菜、水果可選擇白瓜、菜心等比較溫和的。如果胃寒、胃酸分泌正常，可以飲雞湯、肉湯促進(jìn)胃酸分泌，如果有泛酸的癥狀，則應(yīng)少吃，可以喝牛奶。

如果是熱性的體質(zhì)，則不能吃櫻桃、榴蓮，比如說(shuō)栗子、石榴、龍眼、荔枝，可以吃香蕉、獼猴桃。如果分不清自己體質(zhì)是熱性還是寒性，吃蘋果準(zhǔn)沒(méi)事。

養(yǎng)生當(dāng)飲六種茶

中國(guó)人愛(ài)喝茶養(yǎng)生，夏季不妨喝六種茶。

一是菊花茶。菊花偏涼，又可明目，適合虛火、體質(zhì)偏熱的人以及辦公室一族、經(jīng)常接觸電腦的人或者容易眼睛疲勞者。

二是藿香茶，可解暑。特別是需要在室外高溫下工作的人，出汗多、易中暑，建議白天用藿香泡茶喝。

三是綠茶。綠茶偏涼，有抗氧化、抗衰老功能，適宜夏季飲用，特別是年輕人。不過(guò)，胃寒者不宜喝太多。

四是鹽茶。茶葉10克，鹽5克泡成。夏天出汗特別多，體內(nèi)的鹽或多或少流失，鹽茶可補(bǔ)充水分、鹽分，有助于緩解代謝紊亂。

五是山楂荷葉茶。山楂30克，荷葉50克，泡一大壺。山楂促消化，荷葉可清熱解毒，還有消腫、減肥、美容作用。

六是蓮子芯泡茶。很苦，但可清熱解毒。

養(yǎng)顏多吃雪耳無(wú)花果

夏天炙熱的陽(yáng)光是肌膚的大敵。如何用食物護(hù)膚養(yǎng)顏？應(yīng)多吃滋陰、潤(rùn)肺的食物保持皮膚水分，茄子皮、獼猴桃等則對(duì)祛斑有效果。

無(wú)論是躲在空調(diào)房?jī)?nèi)，還是走在艷陽(yáng)下，都容易令皮膚干燥。除了多吃雪耳、無(wú)花果、百合滋陰潤(rùn)肺外，還要多喝水。建議早上一起來(lái)就喝一杯水，上午10點(diǎn)左右喝一點(diǎn)水，飯后隔半個(gè)小時(shí)就喝一小杯水，午睡時(shí)也可以喝水。

懷孕后，隨著內(nèi)分泌的改變，不少準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)色斑，在日曬下更會(huì)加重。推薦用胡蘿卜榨汁，滴幾點(diǎn)香油食用，還可以做油炒胡蘿卜或者肉炒胡蘿卜。此外，可多吃番茄、獼猴桃和酸棗。

夏夜炎熱令人難睡，第二天只能頂著一對(duì)黑眼圈上班。應(yīng)根據(jù)黑眼圈成因予以消除。睡眠不足、疲勞引起的，補(bǔ)充睡眠是最好辦法，但可采用按摩的方法促進(jìn)眼部周圍的血液循環(huán)，例如用土豆片貼眼周，剛剛煮好的雞蛋，剝殼后用來(lái)按摩，也可起到眼部急救的作用。

有的女士腎不好，表現(xiàn)為眼眶偏黑。建議平時(shí)從補(bǔ)腎入手，多吃核桃、杜仲、韭菜。如果由于淤血出現(xiàn)黑眼眶，推薦吃山楂、生吃蓮藕，可以用田七粉泡水喝。

（本文來(lái)源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號(hào)，微信號(hào)gdhtcm）

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