如何選購黑巧克力 黑巧克力的營養價值

常吃黑巧克力有哪些好處呢？黑巧克力雖然比其他的巧克力要苦，但是卻有很多意想不到的功效和作用。在這里，為大家詳細介紹一下吃黑巧克力的好處都有哪些，同時還有選購黑巧克力的竅門，千萬別錯過了。

黑巧克力的營養價值

因為黑巧克力中含有豐富的咖啡因，可以提高身體的代謝效率，幫助脂肪更好的燃燒，而且它還可以促進排便，讓體內堆積的毒素順利的排泄出去，對健康也是很有幫助的。

天然的黑巧克力是用可可豆制成的，其具有活血化瘀和促進消化的作用，而現在市面上很多的巧克力中添加了過多的堅果或者是糖分，雖然味道更加的甜美，卻也造成了肥胖的隱患。所以想要減肥，就一定要選擇純天然的黑巧克力。

黑巧克力同樣具有味道甜美的特點，適量的食用可以大大的滿足我們的食欲，預防在吃正餐的時候飲食過量，而且它的飽腹感也很強，工作時如果出現饑餓感的話，一小塊黑巧克力也能幫助我們快速的解決問題。另外黑巧克力對于解決便秘也非常的有效果，因為它的成分中含有大量的纖維素。

黑巧克力中還含有天然的抗氧化成分，能夠有小的預防人體的新陳代謝減慢，而且它所含有的類黃酮物質還可以提高人體的免疫力，對于身體的健康是非常有好處的。偶爾吃一塊黑巧克力還可以讓我們的心情變得更加愉悅，尤其是對于有著減肥壓力的肥胖人士來說，吃黑巧克力對不良的情緒有著很好的緩解功效。

那么，選購黑巧克力有什么竅門呢？

選購黑巧克力的竅門

嗅覺：制作工藝是巧克力的靈魂。可可含有500多種芳香物質，只有經過高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。

聽覺：優質黑巧克力質地相對較硬，掰開的時候會發出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽聽黑巧克力“自己的聲音”。

味覺：記住我們是在品鑒巧克力，而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就會迫不及待地送入口中，興奮地“咬”起來。其實，黑巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。將巧克力置于舌上，讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，純正的黑巧克力，熔點偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，所以如果入口即化的黑巧克力，不是可可固體含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可濃香要遠遠高于其他巧克力，所以吃完以后，齒頰會有濃濃的可可香味。

黑巧克力雖然有很多功效和作用，但是也不宜一次多吃哦。