切記：下酒菜選不對更傷身

在喝酒的時候要吃什么下酒菜可以減少酒精對人體的危害呢？下酒菜的講究是很多的，如果選錯了下酒菜甚至會影響身體健康。今天，就來為大家介紹一下在喝酒的時候能吃什么不能吃什么吧。

喝酒時吃什么好

含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此。應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補充蛋白質。

屬于堿性食品的蔬菜、水果。飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。

膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。

喝酒時不能吃什么

胡蘿卜：因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。

熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。

燒烤：在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時產生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。

除此之外，想要喝酒不容易醉，在喝之前吃什么好呢？

喝酒前吃什么不易醉

牛奶、酸奶。喝酒前喝杯牛奶，不僅能養胃，還能形成保護膜，減少酒精對胃的傷害。

生黃豆。據說喝酒前吃點泡過的生黃豆能防醉。因為這些里面的蛋白質變性，可消耗酒精，減少酒精的損害。

淡鹽水。喝酒前喝一些淡鹽水，利尿，可以讓酒盡快排出去。

面類食物。喝酒前應該讓胃里有點東西可以消耗，這樣才能避免酒精對胃的直接傷害。喝酒前吃面包、饅頭，不會那么免容易醉。

在喝酒時選擇適合的食物至關重要哦。