淮參益智仁煲乳鴿可治虛寒性胃病

2015-08-22 08:47:55 家庭醫生在線

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養醫師郭麗娜

天氣轉涼之際，也是一些胃病老病號的“多事之秋”。每到這個時候，胃病總會一不小心就復發，折磨得他們寢食難安。在“老胃病”患者中，有相當多屬于虛寒性胃病。由于寒冷刺激人體，使得胃內的胃酸分泌量和酸度增高，胃黏膜的保護能力下降，促使潰瘍病復發或加重，如果此時沒有注意飲食，仍食用一些生冷寒涼性的食物，將會造成脾胃更大的傷害。如何“平安無事”地度過一個寒冷的冬天呢？今天介紹一款溫中健脾的藥膳給這類人群。

淮參益智仁煲乳鴿

主要原料：黨參20克、淮山30克、茯苓20克、益智仁10克、生姜3片、乳鴿1只、瘦肉100克（一家三口分量）

烹調方法：

藥材浸泡片刻，取出；乳鴿斬殺，清洗干凈后，飛水去血水；瘦肉洗凈，切小塊；原材料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，改文火煮1小時，加適量食鹽調味即可。

功效分析：

本湯具有溫脾暖胃、止瀉的功效，適用于胃脘冷痛、得溫痛減的虛寒胃痛者，以及體質虛弱、腹脹泄瀉等癥；也可用于小便量多、尿頻、遺尿等。

膳中的益智仁性溫、味辛，有溫脾開胃、攝涎唾、止瀉的功效，適用于脾虛腹痛、唾液過多、寒瀉、腎虛遺尿、遺精、夜尿頻數等癥，搭配補氣、健脾的黨參、淮山、茯苓及溫胃散寒的生姜等補藥對脾胃虛寒型的胃病有較好的食療效果。

【小貼士】

此款藥膳中既可以選擇鮮淮山，也可以選擇干淮山，功效相同。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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