骨折不同恢復時期不同食療方

醫學指導：廣東省中醫院骨科門診謝杰偉主治醫師

老年人骨折發生后，愈合速度慢，會造成生活上的不便，約有20%左右的老年人由于原本有心衰、腦梗塞等嚴重疾病，骨折后無法手術，只能采取保守治療，這時可通過食療促進骨折愈合。為了能更快更好地促進病人骨折愈合，可根據骨折病人病情的發展，依據骨折初期、中期、后期三個階段，配以不同的食療。

按骨折周期推薦的調護食療：

骨折早期（1～2周）

此期受傷部位腫脹，經絡不通，氣血阻滯。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤其不可過早進食肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞等。

藥膳食譜：1、三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進；2、三七15克，大棗5枚，田雞200克，生姜2片。

功效：散瘀止血，消腫定痛；用于各種內、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

骨折中期（2～4周）

飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。此期宜選用調和營血、接骨續筋之飲食，如以排骨湯、黑魚湯、雞蛋面、紅豆粥為主，加以酸奶、山楂茶、核桃、梨等。

藥膳食譜：1、當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進。2、黨參25克，杞子15克，淮山25克，豬脊骨500克，雞腳100克。

功效：健脾益胃、助消化，補肝氣；用于腎虛腰痛，跌撲閃挫，筋骨折傷。

骨折后期（5周以上）

此期骨痂已生成，飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可適當選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

藥膳食譜：1、枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3~5天，可用3~4個療程。

功效：健脾益氣滲濕、活血養血；補腎強骨，續傷止痛。

注意

對于骨折病人，千萬別盲目補充鈣質，身體中并不一定缺乏鈣質，攝入過多鈣身體也不一定能全部吸收，像含鈣豐富的骨頭湯也只適用于骨折中、后期食用。老年骨折病人只要根據病情和按醫生囑咐，進行功能健身和多曬太陽，以及食療調理就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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