秋天吃紅薯怎么吃最營養

紅薯不僅味道好而且還有很多營養價值，很適合在秋季食用。不過，要提醒大家的是，避免錯誤的食用影響到身體健康，在吃紅薯時也有很多注意事項不得不知道哦。下面就來一起看看秋天吃紅薯應該注意哪些吧。

秋天吃紅薯的好處

穩定血壓。增加鉀的攝入量對于降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

預防便秘，有助消化。由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。

提高生育能力。哈佛醫學院出版的《哈佛醫學資訊》指出，對于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

增強免疫力。甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

減輕炎癥。膽堿是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。

保護視力。杜克大學的眼科專家吉爾·庫里博士認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進眼睛健康，防止退行性損傷。 在購買甘薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲存在陰涼干燥的地方，最多能儲存3~5周。

中午吃紅薯的好處

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可在晚餐前全部被吸收，不影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

接下來，再來了解了解吃紅薯的注意事項是怎樣的吧。

吃紅薯的注意事項

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

秋天吃紅薯好多處，但是也要適量哦。