細嚼慢咽好處多 健康吃飯莫太急

我們都知道吃飯慢好吃多，除了利于消化控制體重之外，還有很多好處，跟著我們來了解下吧。

細嚼慢咽預防身體疾病

我國歷代醫學家和養生家都非常看重細嚼慢咽。明朝鄭碹的《昨非庵日纂》云：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”《老老恒言》云：“人胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細嚼也；三腹化，人胃白化也。”

細嚼慢咽促進營養物質的吸收，人們每天都需要進食，以吸收營養，維持生命活動的正常進行。食物進入口腔之后，首先是牙齒對其進行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進入胃內，進行初步消化，然后進入腸道做進一步消化吸收。

食物咀嚼的越細，越能減輕胃腸負擔，又易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，則營養物質的吸收也會明顯地提高。促進唾液分泌唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強食欲，殺菌去殘，中和胃酸。

一般應該咀嚼幾次為好呢？據專家說，一口食物在嘴里至少經20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，30次則較為理想。

吃飯慢的五點好處

1、減少腸胃傷害

狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導致體內積食，腸胃負擔加重，減緩腸道蠕動速度。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

2、避免過量飲食

吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導致腸道疾病出現。人只有在饑餓的時候才會進食，而這時恰好是食欲最旺盛的時期，為了防止飲食過量造成腸胃負擔，慢慢吃飯是最好的方法，因為大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。

3、控制體重

吃飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝！因為一個人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。

4、幫助消化

眾所周知，食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液結合生成唾液淀粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收，大量營養流失。

5、更加注重飲食的質量

吃飯快的人往往不會在意食物的美味與否，認為只要能填飽肚子就行了。相反，吃飯慢的人懂得精挑細選，選擇一些營養價值高的食物來作為自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和樂趣，又不失營養和健康，一舉兩得，何樂而不為之。

當然，吃飯慢還有益于我們更能體會食物美味。

吃飯慢好處多多，不妨為了美味，多細嚼慢咽幾下，體會下吧。