痛風病人吃什么好？痛風病人應注意的飲食問題

痛風病人吃什么好？痛風是由于飲食不當而引發(fā)的疾病。因而相比較于其他疾病來說，在飲食更應該注意，什么該吃，什么不該吃。痛風病人飲食原則有哪些，一起來看看吧。

痛風與飲食的關系

從流行病學講，痛風見于世界各地，我國痛風的患病率較以往有所增加，可能與生活方式和飲食結構的改變有關。就比如餐桌上的大魚大肉增加。

從現代醫(yī)學角度分析：大魚大肉消化后會產生大量的嘌呤物質，對嘌呤代謝有障礙或缺陷者就容易引起嘌呤在體內堆積，易導致痛風。

從營養(yǎng)學角度看：大多數食物都含有嘌呤成分，但是各種食物中的含量不同，恰恰大魚大肉中的嘌呤含量相對較高。

痛風病人的飲食原則

1、低嘌呤膳食：可用食物：牛奶、雞蛋、蔬菜（部分除外）、水果等。禁用及少用食物：動物內臟、干豆類、濃肉湯、鳳尾魚等

2、合理控制能量攝入：痛風患者多有肥胖、高血壓或糖尿病，應限制能量攝入。每日供給能量25~30kcal/kg。

3、低蛋白質攝入：應限制蛋白質的攝入量，每日供給0、8~1、0g/kg（標準體重）

4、低脂飲食：高脂飲食會減少尿酸排出，故應限制脂肪的攝入量。脂肪供熱比應占總能量的25%左右，每日應小于50g

5、碳水化合物：能量的主要來源。減少果糖的攝入，因其可增加尿酸生成。

6、增加水的攝入：痛風患者應大量飲水，以利尿液稀釋和尿酸排泄。

7、維生素和礦物質：應供給充足的維生素C和B族維生素。蔬菜、水果等成堿性食物，有利于尿酸排出。新鮮的蔬菜和水果富含維生素C，促進組織內尿酸鹽的溶解痛風患者常合并高血壓，故食鹽每日攝入量應在6g以下。

8、禁酒：酒精可造成體內乳酸堆積，乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用，故痛風患者應禁酒。

痛風必知：各類食物的嘌呤量

正常成人嘌呤攝入量可多達600～1000毫克/日，痛風患者在關節(jié)炎發(fā)作時每日不宜超過100～150毫克，因此，我們應該有一個“譜”；哪些東西嘌呤量多，盡量少吃；哪些東西嘌呤量少，多吃無妨。

一、低嘌呤食物可放心食用：

1、主食物：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、山芋等。

奶類：牛奶、乳酪、冰激凌等。

2、葷食：蛋類、豬血及雞鴨血等。

3、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

4、水果類：水果基本上屬低嘌呤食物，可放心食用。

5、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

6、其他：蜂蜜、油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、動物膠或脂制的點心及調味品。

二、中等量嘌呤食物宜限量食用

1、 豆類及其豆制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗等。

2、 肉類：家禽家畜肉。

3、 水產品：草魚、鱸魚、比目魚、鰻魚、響螺、鯰魚、魚丸、魚翅、海參、螃蟹、鱔魚。

蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針菇、蘑菇、銀耳、菜花。

4、油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子。

三、高嘌呤食物應慎用，最好不用

1、 豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。

2、 肉類：家禽家畜的內臟、肉脯、濃肉汁、肉餡等。

3、 水產品：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼、蝦類。

4、 其他：老火湯、酵母粉、各類酒類（尤其啤酒）

除了以上之外，還需要知道，雖然味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調味品，如咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等不富含嘌呤，但是它們均能興奮植物神經，誘使痛風急性發(fā)作，過度刺激性調味品對痛風不利，所以調味品也不宜過量。