學(xué)生營養(yǎng)日：遠(yuǎn)離營養(yǎng)誤區(qū) 培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

今天是5月20日全國學(xué)生營養(yǎng)日。對于正處在成長期的學(xué)生而言，飲食是否營養(yǎng)、健康，牽動著家長的心。然而，生活水平提高了，物質(zhì)也豐富了，但卻沒有給現(xiàn)學(xué)生們帶來均衡的營養(yǎng)。這是為什么呢？

原因在于，目前許多中小學(xué)生存在厭食、偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，特別是城市中的學(xué)生，一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，并缺乏體育運(yùn)動和身體鍛煉。

學(xué)生階段正是青少年成長發(fā)育階段，這時(shí)候的飲食習(xí)慣、營養(yǎng)狀況也關(guān)系到他們一生的健康。因此，糾正不良飲食習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活方式及飲食習(xí)慣，是促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)均衡的關(guān)鍵。

遠(yuǎn)離營養(yǎng)誤區(qū) 建立健康飲食習(xí)慣

隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，我國的食品也越來越豐富。很多的孩子都非常鐘情于洋快餐，喜歡吃熱卡非常高的一些食物。家長出于對孩子的疼愛，也沒有限制孩子進(jìn)食這樣的東西，甚至很多家長認(rèn)為孩子營養(yǎng)不夠，繼而盲目地給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。對于這樣的營養(yǎng)誤區(qū)，家長應(yīng)及時(shí)地遠(yuǎn)離。

1、不加限制吃零食

專家介紹，目前的多數(shù)零食都屬膨化食品或者油炸食品，所含脂肪和熱量都很高。過多食入很可能會導(dǎo)致肥胖，同時(shí)過多的零食還會影響正餐食量，對平衡孩子的營養(yǎng)十分不利。對于已經(jīng)養(yǎng)成吃零食習(xí)慣的兒童，家長應(yīng)該通過改善正餐口味、色澤等來吸引孩子多吃飯。同時(shí)，作為家長一定要以身作則，保證自己少吃零食。

2、多吃菜少吃飯

餐桌上，常聽到父母對孩子說，多吃菜，少吃飯，多吃菜營養(yǎng)才全，且不容易長胖。其實(shí)這是相對而言的。對一些身體過度肥胖的兒童，可適當(dāng)多吃一些青菜，但從科學(xué)營養(yǎng)的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。米飯面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營養(yǎng)素。營養(yǎng)學(xué)家提倡主食與副食科學(xué)合理地搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水果中，主食要占絕對的比重。青少年正在長身體和骨骼，活動量也大，更不能多吃菜、少吃飯。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)寧濫勿缺

不少家長怕孩子營養(yǎng)不夠，不是補(bǔ)鈣就是補(bǔ)鐵，補(bǔ)來補(bǔ)去，孩子的身體反而吃不消。專家介紹，補(bǔ)充外界營養(yǎng)保健品時(shí)，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，才能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行補(bǔ)充，否則對孩子的身體是不利的。

4、大魚大肉就是營養(yǎng)

不少家長認(rèn)為大魚大肉有營養(yǎng)，給孩子提供的越多越好。可是，孩子對食物營養(yǎng)的吸收是有限度的，超標(biāo)了就會以脂肪的形式存儲起來，小胖墩就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)形成的。其實(shí)，學(xué)生的合理營養(yǎng)貴在全面、平衡、適量，食物要多樣化，任何一方面缺乏都不能滿足需要。

食物多樣化 量要充足且平衡合理

均衡的營養(yǎng)是學(xué)生們生長發(fā)育的基本。因此，應(yīng)對家長普及一些營養(yǎng)相關(guān)的知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)，建立良好的飲食習(xí)慣。除了家長需要注意以外，中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)也應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。

食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧；多吃蔬菜、水果和薯類，尤其應(yīng)多吃紅、黃、綠色蔬菜水果；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。可以多吃魚類，尤其是海產(chǎn)魚，建議每周吃1~2次；堅(jiān)持每天喝奶，多吃豆類及其制品；要少吃油、鹽，青少年不應(yīng)飲酒；注意食量和體育活動平衡，以保持適量體重。

均衡營養(yǎng) 合理分配三餐

早飯：“一日之計(jì)在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物，早餐的重要性不言而喻。按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。比起便利快捷的麥片，其實(shí)各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更有營養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋、牛奶”作為早餐，需搭配面包和生菜，就可以在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，補(bǔ)充碳水化合物和維生素。

午餐：學(xué)生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。建議午餐多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對活躍大腦思維有幫助。

下午加餐：由于孩子本身的胃容量小，為了攝取更多營養(yǎng)，建議在飲食上遵循“少量多餐”的原則。每頓飯不要吃太多，也不要嚴(yán)格控制飯量，可以每隔幾小時(shí)加餐一次，下午三四點(diǎn)左右家長可為孩子準(zhǔn)備一份“下午茶”，水果是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。

晚餐：學(xué)生營養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。適量吃點(diǎn)海產(chǎn)品晚餐的搭配與午餐基本相似，如果時(shí)間寬裕，家長不妨用海產(chǎn)品烹制一些菜肴。在食材的選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，其中蛋白質(zhì)含量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。

合理的搭配，均衡的營養(yǎng)是為了讓我們的孩子更加健康的成長！