女子吃龍蝦致腎臟受損 小龍蝦這些部位最好別吃

夏天是吃小龍蝦最火的季節(jié)，很多人都無(wú)法抵擋其美味，但因?yàn)槌孕↓埼r而住院的新聞卻頻頻出現(xiàn)。近日，蕪湖的翟女士可能就因?yàn)槌粤俗约鹤龅囊槐P(pán)紅燒小龍蝦而腎臟受損差點(diǎn)導(dǎo)致腎衰竭，診斷結(jié)果為“橫紋肌溶解綜合征”。這究竟是怎么回事呢？

女子吃龍蝦致腎臟受損

據(jù)報(bào)道，6月25日，蕪湖人翟女士在家門(mén)口的菜場(chǎng)，買(mǎi)了一斤青殼小龍蝦，看上去很新鮮，“感覺(jué)很干凈，家人都說(shuō)青殼海蝦更干凈”回家洗蝦的步驟翟女士也沒(méi)有馬虎半點(diǎn)，把海蝦用剪刀剪過(guò)后，再用毛刷刷然后用清水沖洗，再把蝦須和蝦頭都剪掉，后背的蝦線(xiàn)也都抽掉了。

當(dāng)晚，翟女士就美美吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒(méi)想到，不久她就感覺(jué)身體出現(xiàn)了嚴(yán)重不適：頸部脹痛，后背脹痛，大腿也脹痛。“當(dāng)時(shí)也不能睡倒，我干脆就坐立起來(lái)。一開(kāi)始猜測(cè)是不是頸椎問(wèn)題引起的但是情況和頸椎病完全不同，就是肌肉痙攣的（癥狀） 。”

翟女士的家人也被她嚇壞了，她的妹妹回憶，”我就抓著姐姐的手抓著她的腳，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我嚇得全身汗毛都豎起來(lái)了”

家人趕緊把翟女士送到醫(yī)院，而醫(yī)院的初步化驗(yàn)結(jié)果讓大家大吃一驚！

“肌酸激酶反映肌肉損傷的一個(gè)指標(biāo)，正常指標(biāo)是170以下，翟女士剛進(jìn)院是2300多，今天查的有7000多。”也就是說(shuō)超標(biāo)40多倍！醫(yī)生說(shuō)，肌酸激酶指標(biāo)高最大的影響就是對(duì)肝臟腎臟器官的傷害。最嚴(yán)重的并發(fā)癥會(huì)造成腎衰竭，需要通過(guò)血液透析來(lái)治療，幸好翟女士送院及時(shí)。腎功能損傷降到比較低的程度。而最終得到的診斷結(jié)果是“橫紋肌溶解綜合征。”

了解“橫紋肌溶解綜合征”

橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細(xì)胞膜、膜通道及其能量供應(yīng)的多種遺傳性或獲得性疾病導(dǎo)致的橫紋肌損傷，細(xì)胞膜完整性改變，細(xì)胞內(nèi)容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質(zhì)等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。

橫紋肌的病因十分復(fù)雜，常見(jiàn)的原因有過(guò)量運(yùn)動(dòng)、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂（低鉀血癥、甲狀腺功能減退、糖尿病酮癥酸中毒）、極端體溫（高熱、低熱）、藥物、毒物、自身免疫、感染等。

醫(yī)生表示，因?yàn)榈耘考韧矝](méi)有什么病史，也沒(méi)有服藥史，所以初步考慮還是吃（有問(wèn)題的）龍蝦引起的病癥。

吃小龍蝦會(huì)引起“橫紋肌溶解綜合征”？

食用小龍蝦為何會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征目前在科學(xué)研究上尚無(wú)明確定論。但在臨床上的案例卻是時(shí)有發(fā)生：

2010年，南京曾經(jīng)出現(xiàn)小龍蝦事件，總共發(fā)現(xiàn)了23例病人，病人食用小龍蝦后，發(fā)生了橫紋肌溶解綜合征，有的病人尿液甚至成醬油色。后來(lái)經(jīng)過(guò)國(guó)家疾控中心專(zhuān)家診斷，23人所患為“哈夫病”。（哈夫病即haff病，在食用魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品24小時(shí)以?xún)?nèi)發(fā)生的橫紋肌溶解癥，在美國(guó)被稱(chēng)為“潟湖病”。）

2012年，南京再次出現(xiàn)兩例“小龍蝦病”。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)一名男病人為44歲，吃了10只小龍蝦，5小時(shí)之后發(fā)生了橫紋肌溶解綜合征。食用的小龍蝦來(lái)自南京一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，患者是自己購(gòu)買(mǎi)自己加工，紅燒食用，其間飲用了白酒。其他同食的4人無(wú)異常。另外一名病人為女性，31歲，在朋友家吃了10只小龍蝦，結(jié)果發(fā)生橫紋肌溶解綜合征。食用的小龍蝦是在南京地區(qū)河塘自己釣的，同餐還有4人，也未發(fā)病。

2016年，武漢李先生約朋友連吃三天小龍蝦，幾乎每天2斤。第三天，他感覺(jué)后背酸痛，上廁所時(shí)小便呈醬油色，忙讓妻子陪著趕到醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷，這是“龍蝦病”。（龍蝦病學(xué)名叫“橫紋肌溶解癥”）

提醒！小龍蝦頭、腮、腸、黃最好別吃

專(zhuān)家提醒，小龍蝦頭、腮、腸，以及很多人最?lèi)?ài)吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線(xiàn)拉出來(lái)。頭、腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會(huì)食用。

在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看，蝦肉很安全，一般沒(méi)有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。此外，專(zhuān)家特別提醒，小龍蝦的頭部和腮部是藏污納垢的主要部位，建議不要食用。

專(zhuān)家表示，小龍蝦本身是沒(méi)有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會(huì)致病。致病的原因有可能是小龍蝦養(yǎng)殖、清洗或者烹制等其他環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，也有可能由于遭遇了污染等因素，攜帶了某種物質(zhì)。如果在吃小龍蝦后半天到一天內(nèi)出現(xiàn)渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等癥狀，千萬(wàn)引起重視，立即到正規(guī)醫(yī)院就診。