古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
百香果的功效與作用有哪些?百香果又叫雞蛋果,對于很多人來說還有些陌生。那么百香果的功效與作用是什么,又該如何食用呢?一起來看看吧。
百香果的功效與作用
深度清理機(jī)理:超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份,通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出,并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成,起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
排毒養(yǎng)顏機(jī)理:凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
塑造體態(tài)機(jī)理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),降低體內(nèi)脂肪,塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
促進(jìn)代謝:百香果的超纖維能夠促進(jìn)排泄,緩解便秘癥狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì),避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結(jié)腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基,起養(yǎng)顏抗衰老作用。
松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng);可以治療失眠,誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現(xiàn)象;還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。除了胃不好的人不適宜多吃百香果,還有對百香果過敏的人不能吃,其他人都是可以吃,連孕婦和嬰幼兒都可以。百香果的果籽也是可以吃的,脆脆地還能增加口感。
百香果該怎么吃
百香果也叫百香果、西番蓮,具有清熱化痰止咳、安神降壓等功效,富含人體所需的各種氨基酸、維生素和微量元素,是保健養(yǎng)生佳品。
食材:水果刀、湯匙
方法/步驟
1、百香果的能食用部分是果殼內(nèi)的瓤,果殼不可食用。因而,不管是何種食用方法,都是要首先把百香果刨開。找張鋒利的水果刀,把百香果對半劈開。
百香果怎么吃,百香果的吃法
2、直接食用的話,把手洗干凈,可以用手直接抓起果瓤往嘴里送,百香果香味獨(dú)特持久,很久都會手留余香。如果吮吸技術(shù)好,可以直接用嘴吸食。文雅一點(diǎn)的吃法,就是用個湯匙把瓤舀起來吃。
3、百香果有降壓作用,高血壓的人群可以用它來泡果茶,就是泡茶的時候與茶葉一同放進(jìn)開水里。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)溫馨提示,如果沒有飲茶習(xí)慣的高血壓患者,則可以直接用開水泡果汁喝,先燒開水,然后熄火,把百香果的瓤投進(jìn)開水里。用量上,無論是果茶還是泡果汁,都基本是一個百香果配兩杯水(200ml每杯)即可。當(dāng)然,也可以根據(jù)各人食用的適應(yīng)性和飲食習(xí)慣,適當(dāng)加減百香果的用量,可以選加白糖或是食鹽適量。
4、百香果富含芳香物質(zhì)100種以上,被稱為果汁之王,很適合用來做果汁。剝?nèi)“傧愎娜浚缓笥谜ブ瓩C(jī)榨取果汁。榨取的果汁可以直接喝,也可以適當(dāng)兌涼開水冰鎮(zhèn)后再喝,還可以混合芒果汁、菠蘿汁、蘋果汁和橙汁等來喝。如果家庭不具備榨取其他果汁的條件,則可以把榨取的百香果汁混合到市面上的果汁飲料里,也別有一番味道。
5、很多品種的百香果都是有酸度和甜度的,真正可以同時品嘗酸酸甜甜,因而,做甜酸食物的可以用百香果做調(diào)料,別有芳香的酸甜會讓你想起都留口水。先把百香果瓤搗成果醬,烤魚的時候可以淋一點(diǎn),烤牛肉也可以淋一點(diǎn),面包也可以沾果醬吃……
6、百香果還可以用在食物除味上。一些人群不食用辣椒姜等辛辣刺激,因而做水煮魚等菜肴傾向于清煮,有一定的腥味,可以在快起鍋的時候加一定的百香果瓤,不但去腥,還別有香味。當(dāng)冰箱里食物放得多了,很容易串味,可以把一個百香果劈開成兩半,放到冰箱里,能有效除味。如果冰箱大,就多放點(diǎn)百香果,一般100L的容積放一個百香果即可。
百香果的食用注意事項
1、患有消化系統(tǒng)疾病、胃不好的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎進(jìn)食。
2、百香果籽很難從百香果里分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔(dān)心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔(dān)心的。
3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。
4、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,傳染性疾病,神經(jīng)性疾病患者不適宜食用百香果。
如何挑選百香果
外觀
種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。
好的百香果果實(shí)球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,百香果富含淀粉,質(zhì)地似蛋黃且有香氣。
聽聲音
搖一搖,有水聲的百香果是不新鮮的。
果肉
山上成熟的百香果果肉為深黃色,平地的果為淺黃色。
氣味
先聞一下,優(yōu)質(zhì)的百香果應(yīng)該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
形狀
百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則可能是用激素催熟的。
怎么樣,通過上面的介紹您是不是已經(jīng)對百香果有所認(rèn)知了呢?
(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )
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