夏天降溫喝什么？推薦4款解暑營養(yǎng)湯譜

2016-07-29 09:36:14 家庭醫(yī)生在線

湯品是我們一年四季餐桌上都不能少的健康食物，并且根據(jù)不同的食材，湯品的營養(yǎng)價(jià)值也所有不同。在夏天，應(yīng)該要多喝的就是具有清熱解暑的湯品。今天，不如就來學(xué)兩招，看看解暑的湯品應(yīng)該怎么做吧。

夏天解暑的湯品推薦

冬瓜豆腐排骨湯

材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。

做法：排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個(gè)小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽（根據(jù)自己口味），少許白胡椒粉，少許香油即可。

功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。

絲瓜蘑菇湯

材料：鮮蘑菇200克，絲瓜300克，油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：鮮蘑菇洗凈后切成厚片，瀝干水分，絲瓜去皮，洗凈切成長條；鍋加油燒熱，放蔥姜、絲瓜、蘑菇，炒香后倒入黃酒和鮮湯，湯煮沸后加鹽和味精，煮熟后揀掉蔥姜即可。

功效：清熱利腸，涼血化痰，是夏季應(yīng)時(shí)消暑的菜肴。

玉米西瓜湯

材料：香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米須150克，白糖，冰糖

做法：香蕉肉斜切稱塊，枸杞洗凈，用清水泡開，玉米須洗凈后放在紗布袋里，西瓜皮洗凈，去掉瓜瓢和翠衣，切成扁長條，瀝水后加白糖抓勻，放置15分鐘；砂鍋加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮開，然后改用小火燉90分鐘，取出紗布袋即可。

功效：清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，也適合高血壓患者食用。

三絲消暑湯

材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生姜2-3片，鹽、油少許。

做法：冬瓜干、竹芋干、葛干洗凈，浸泡至軟后切為條塊狀；豬瘦肉洗凈，切塊，雞爪洗凈，去皮、甲；將瘦豬肉、雞爪與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水大火煮沸后小火煲3個(gè)小時(shí)；加入適量鹽油即可。