白領(lǐng)長期吃快餐易致癌 4招減少快餐危害

繁忙的工作，辦公室白領(lǐng)往往會選擇快餐當做中午飯。快餐對我們的身體健康危害是很大的，白領(lǐng)們要學會正確的選擇中餐避免影響身體健康。下面就來了解了解常吃快餐會有哪些危害吧。

白領(lǐng)常吃快餐的危害

引起肥胖。2003年1月，英國《新科學家》雜志報道，快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮。科學家指出，漢堡包、油炸食品以及食品單一等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。美國有關(guān)研究也表明，常吃快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，會促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長，壽命短。”肥胖成為代謝性綜合征的禍首。尤愛吃快餐兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩兒。

導致“富貴病”。肥胖導致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使青年易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的人雖在青年期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

誘發(fā)癌癥。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日聯(lián)合發(fā)出警告，稱含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物（簡稱丙毒）的食品會嚴重危害人的健康，特別是“快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。 這種致癌毒素存在于各種品牌的快餐中，在對油炸土豆條（薯條）、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的食品丙毒含量超過標準400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。 另外，快餐中的許多飲料中以糖精代蔗糖，研究表明，給小鼠飼料中加入5%糖精，其腫瘤發(fā)生率高于對照組，并禍及后代。還有煙熏類食品含有強烈致癌性的3，4-苯并芘，用電烤箱熏肉時，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘；在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高達107微克。煎炸類食品含有較多的雜環(huán)胺類化合物，越是焦黃，有害物含量越高。

造成營養(yǎng)不良。如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在消化道黏膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食、消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會造成營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。 另外，快餐屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，影響骨骼發(fā)育，易患佝僂病。

降低免疫力。長期吃快餐可使人體體液變?yōu)樗嵝裕w內(nèi)酸堿失衡而危及免疫系統(tǒng)。許多年輕人之所以反復患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關(guān)。抵抗力下降，極易患上呼吸道感染；還會傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多快餐含鹽過高，由于鹽的滲透作用，造成菌群失調(diào)；高鹽飲食還能抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導致感染性疾病。

影響智力。快餐會引起發(fā)育遲緩和智力減退。另據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3~6倍，如果喝得過多，勢必增加鋁攝入量，使人的智力低下，學習困難，行為異常。許多洋快餐含食鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動脈硬化等病，影響對腦組織的血液供應，腦細胞長期處于缺氧缺血狀態(tài)。

影響性功能。經(jīng)常吃洋快餐的年輕人，會引起體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，導致性功能健康而影響身體正常發(fā)育。

那么，要怎樣吃快餐可以減少危害呢？

如何吃快餐減少危害

研究你的選擇。由于公眾對健康越來越重視，政府將來可能會以立法的形式，強制要求快餐連鎖店在菜單上注明食品的熱量和營養(yǎng)成分。在相關(guān)的強制性規(guī)定出來之前，很多快餐食品連鎖店已經(jīng)在海報、托盤襯墊或者是自己的網(wǎng)站上，主動提供了相關(guān)信息。所以，你最好是預先了解相關(guān)的信息，以便做出更好的選擇。

不妨多花點錢。你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能升級到大號套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起來也更省錢，但事實上，原本沒有超標的能量，跟著你升級的套餐一同升級了。試著得到更小份的食品，這看似多花了錢，卻少吃很多，腰包變小同樣也能使你的腰圍變小。

遠離過大的漢堡。要想保持較低的體脂水平，在快餐店進餐時，最好是選擇那些普通大小的漢堡，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡或是三層牛肉漢堡。

小心醬料包。一定要警惕隨餐贈送的調(diào)料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經(jīng)添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有風味。

為了我們的健康，要盡量避免吃快餐哦。