謹防10種蔬菜的錯誤搭配危害身體健康

2016-11-07 08:03:38 家庭醫生在線

萬物相生相克，即使是在飲食上如果搭配錯誤也同樣會容易出現危害到健康的事情，所以需要引起重視才行。在這里，為大家盤點一下最常見的飲食搭配錯誤方法都有哪些，千萬別錯過了。

10大飲食禁忌

蜂蜜、豆腐同食會導致腹瀉。因為豆腐味甘、性寒、且有小毒，可以清熱散血，下大腸的濁氣。蜂蜜甘涼、滑利，且含有多種酶類。豆腐中還含有多種礦物質及有機酸，二者若混食易產生不利人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能再食用蜂蜜，更加不可同時食用。

大蔥跟大棗同食將導致脾胃不和。大棗維生素含量高，可以補脾和胃，滋心潤肺，悅顏色，通九竅及助十二經。而大蔥具有刺激性氣味的揮發油和辣素，可以去除腥膻等油膩菜肴中的異味，會產生特殊的香氣，會刺激消化液的分泌，增進人的食欲。大棗可以補脾和胃，大蔥會刺激消化液的分泌，但是如果兩者一旦結合起來，就會導致脾胃的不和。

白蘿卜跟胡蘿卜同食會導致敗血癥。很多人喜歡用紅白蘿卜同煮做湯食用，白蘿卜中維生素C的含量非常高，但如果和胡蘿卜一起混著吃，就會損失掉大量的維生素C。因為胡蘿卜中含有一種抗壞血酸的解酵素，此類物質可以把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會有敗血癥的出現。

哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰。哈密瓜和香蕉是不可以放在一起食用的，因為哈密瓜的含糖量在15%左右，鉀離子的含量很高。香蕉中含的鉀也很豐富，每100克香蕉中含鉀約283-472毫克。所以腎衰者尿少時不可同食含鉀量高的香蕉和哈密瓜，以避免雪上加霜。

雞蛋和豆奶同食會影響營養吸收。蛋白質進入胃腸后，經過胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解成為氨基酸，而后被小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶的抑制物質，可以破壞胰蛋白酶的活性，影響到蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性的蛋白，可以和胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去部分作用，導致蛋白質的分解。

橘子、檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔。橘子和檸檬雖都可以健脾消食，但胃潰瘍和胃酸過多的人不可同時食用。橘子與檸檬的果酸要高于多數水果，大量食用將促進胃酸的分泌，使得潰瘍加重。特別是檸檬，酸性比較強，PH值達到2.8以下，所以千萬不要空腹食用，那樣極易傷胃，從而導致胃黏膜受損。嚴重時還會發生潰瘍性胃穿孔。

馬鈴薯、香蕉同食會面部生斑。馬鈴薯含有蛋白質、糖、脂肪、維生素B1、B2、C，、少量龍葵堿。香蕉中含有果糖、葡萄糖、蛋白質、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉一同食用，兩者在一起會發生化學反應，產生些毒素，導致面部會生斑。不過，如果在食用時相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。

胡蘿卜與醋同食就會破壞胡蘿卜素。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以防止皮膚的粗糙，可以增強免疫功能與骨骼的生長。醋，是減肥圣品，能減肥排毒，治療失眠，但是如果與胡蘿卜一起吃，醋的酸性就會破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素。因此在吃胡蘿卜的時候要盡量避免食用醋，讓吃到的營養能夠被身體更好的吸收。

汽水、辛辣食物會使萎縮性胃炎病人胃脘疼痛。很多人喜歡在吃火鍋的時候喜歡來點汽水，但是喝多了其實不好。汽水、辛辣食物都是刺激性的食物，人的胃部由于辛辣食物的刺激加快蠕動的時候，汽水里的氣體就會對胃部產生很大的損害，輕則出現惡心胃脹的癥狀，重則會導致胃脘的疼痛。

河蝦、番茄同食很容易食物中毒。河蝦與番茄混在一起，就像檸檬蝦一樣，因為飽含著維生素c，同蝦中的鉀、砷元素會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，會麻痹毛細血管、抑制巰基梅的活性。但是吃很少一點，也并不會有很強烈的中毒跡象，就看你個人的選擇了。

接下來，再來看看蔬菜上有哪些錯誤的搭配吧。

10種蔬菜的錯誤搭配

蘿卜（菜菔、蘆菔）。嚴禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。

甘薯（紅薯、白薯、山芋）。不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

韭菜（起陽草、懶人菜）。不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

茄子（落蘇、昆侖紫瓜）。忌與黑魚、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過老的茄子不宜食，易引起中毒。

菠菜（菠棱菜、赤根菜）。不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）。不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。

竹筍（筍）。不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。