老年人進食宜緩慢 日常多吃4食物

老年人的日常飲食是需要特別注意的，有些食物看似健康，其實多吃會有傷害健康的可能性。今天，不如就來一起看看老年人的日常飲食都有哪些不得不關(guān)注的禁忌和須知，千萬別錯過了。

老年人的飲食建議

進食宜緩：老年人進食應(yīng)該從容緩和，細(xì)嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過快。

進食宜樂：安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病，對身體健康非常不利！

進食宜專：吃飯的時候，應(yīng)該拋開各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。

與此同時，有4種食物在吃的時候需要特別注意。

4種食物老年人如何吃

黃豆。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、植物雌激素，而且無飽和脂肪酸，但是也不應(yīng)該食用過量。如果食用過量，會抑制鐵的吸收，引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄，引起碘缺乏；另外還會促使痛風(fēng)發(fā)作。有痛風(fēng)的人，最好將豆腐、豆制品用水先煮一下，把易于溶于水的嘌呤類物質(zhì)去掉后再吃。

花生。花生富含微量元素，營養(yǎng)價值高，但是多吃了也會有害。花生皮對治療血小板減少有效，但是老年人吃多了容易促使血栓形成，引發(fā)腦中風(fēng)和心肌梗塞。因此，吃花生時要適當(dāng)?shù)貏內(nèi)ニ募t色外衣，以免攝入過量。

黑木耳。黑木耳有很好的抗凝、補鐵的作用，而且富含纖維素，有潰瘍病的人如果吃得太多會引起出血。

牛奶。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但是每天也只能控制在500毫升以內(nèi)，因為它可以生成對血管非常危險的分子——高半胱氨酸，這種分子非常容易沉積在血管壁，造成動脈硬化，最終引起心肌梗塞、中風(fēng)等。另外，還容易誘發(fā)老年白內(nèi)障。

最后，再來看看患了以下4種疾病的老年人應(yīng)該怎么吃吧。

4種疾病的飲食須知

糖尿病患者吃主食越少越好。

專家建議：攝入食物的總能量不能超標(biāo)，主食應(yīng)該占一定比例。

糖尿病人的飲食首要原則是食物總能量不超標(biāo)。從這個角度說，如果過多攝入含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素的食物，即使不吃主食，也不符合病人的飲食標(biāo)準(zhǔn)。

主食的主要成分是碳水化合物，脂肪代謝需要碳水化合物的參與，如果少吃或不吃主食，脂肪的代謝就要受到影響，在體內(nèi)產(chǎn)生酮體，嚴(yán)重時可引起酸中毒等一系列問題。

痛風(fēng)病人不能吃雞蛋，喝牛奶。

專家建議：控制總能量，攝入低嘌呤食物。

為控制病情，痛風(fēng)病人要嚴(yán)格控制飲食。首先一個大原則是控制攝入食物總能量，熟悉各類食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。

蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物，此外，五谷雜糧、多數(shù)蔬菜和水果也屬于低嘌呤食物，在保持總能量不變的情況下，痛風(fēng)患者急性發(fā)作期適量選擇以上食物，緩解期可以適當(dāng)放寬一點。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。

糖尿病人多吃粗糧好。

專家建議：粗細(xì)搭配，保持?jǐn)z入總能量不變。

粗糧和細(xì)糧都是糧食，如果不控制總量，一味多吃粗糧同樣會造成能量過剩，血糖超標(biāo)。細(xì)糧里維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素含量比粗糧少，但是易消化吸收；粗糧中的微量營養(yǎng)素雖然損失少，但由于其所含有的膳食纖維會影響吸收。所以，我們強調(diào)吃粗糧要適量，粗細(xì)搭配，而不是一味強調(diào)只吃粗糧，放棄細(xì)糧。

菜里放鹽多，吃偏咸的菜才有滋味。

專家建議：高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)患者飲食要做到少鹽。

高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)均屬代謝綜合征，雖然不同疾病都有針對性的飲食原則，但這幾類患者應(yīng)遵守的共同飲食原則是低鈉。而鹽的主要成分是氯化鈉，過多攝入鈉，人易出現(xiàn)浮腫，這也是引起高血壓的主要因素，高血壓又能間接引發(fā)高血脂、冠心病、腎病等疾病。

老年人的飲食要合理并且適合自己哦。