巧克力也有含義 情人節你送的對嗎

公元三世紀起開始，2月14日就賦予了浪漫的代名詞——情人節。情人間除了送花，巧克力卻有著高于食物的定義，被賦予了更多的是浪漫和愛的內涵。巧克力像情人間復雜的、千絲萬縷的、無法言喻的情愫，味道甜美潤滑，絲絲縈繞，回味無窮。市面上巧克力的品種花款眾多，你是否覺得花多眼亂呢？哪些巧克力既美味又健康有內涵？

情人節送巧克力的故事

巧克力來源于中美洲，在古老的瑪雅文明時期，巧克力被尊為“天神的食物”。16世紀，這種美食傳入歐洲。19世界廣泛流傳。后來巧克力常被人格化了，成為人們感情載體和思想交流的有效信物。

研究發現，巧克力對血總膽固醇和低密度脂蛋白水平沒有影響，卻能顯著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力所含的可可粉成分愈高，而可可粉含咖啡因，咖啡因有醒腦醒神效用之馀，其抗抑郁功效產生如服食興奮劑的“副作用”，增加人體對性的刺激度。

另外，巧克力含phenylethylamine，此物質跟安非他命相似，能令腦部釋放跟墮入愛河時所產生的陶醉感覺。所以送巧克力給情人，可讓情人間甜蜜升溫。

你送的巧克力健康嗎？

甜美的口感正是歸功于巧克力中的可可脂成分，這種成分的含量越高，巧克力的口感就越好，因此巧克力的價格也可能會隨之升高。除了鮮花有不同的含義，巧克力也一樣“語重心長”比如：

杏仁巧克力---一心一意

金箔巧克力---情比金堅

咖啡巧克力---我愛你

果仁巧克力---情深款款

白巧克力---濃情蜜意

酒心巧克力---愛上你

薄荷巧克力---初戀

牛奶巧克力---熱戀

棒子全粒巧克力---一心不變

奶油巧克力---愛極你

核桃巧克力---哭戀/失戀

栗子巧克力---分手

巧克力被賦予了各種文化意義，加上廠商花哨的外包裝，這十分令人迷惑。到底自己該送什么種類的巧克力給情人才健康？

黑巧克力也稱純巧克力，按照國標《GB/T 19343—2003》規定，黑巧克力要添加可可制品（例如可可粉、可可液塊），沒有加入乳類，口感微苦。黑巧克力中富含類黃酮，適量吃些黑巧克力可以增加血液中類黃酮的濃度，在一定程度上降低了心血管疾病的發生率。

而白巧克力則是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖、乳類和風味劑制成。因此，黑巧克力比白巧克力對健康有益一些。同樣是黑巧克力還要關注配料中的其他配料，比如白砂糖，如果白砂糖排在第二或第三位，則說明該巧克力中糖含量很高，從控糖的角度不推薦選擇。

需要注意的是，現在所謂的巧克力產品其實并不包含可可原漿而是由代可可脂來代替，這類巧克力充其量是一種巧克力糖果。代可可脂是以可可脂以外的植物油脂為原料，經氫化技術得到的一種油脂，這種油脂飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸的飽和度高，不利于心腦血管健康，送這種巧克力糖果給情人，可是會影響他/她的健康哦。

各位情侶們，在選擇和購買巧克力時，購買正規品牌，盡可能避免選擇代可可脂高的產品。要注意包裝上的營養成分表，要透過現象看本質，不要被其所迷惑哦。

甜蜜的背后莫吃過量

雖然吃巧克力有一定的好處，但也不能過多吃，最好一天不要超過100克。在日常生活中，黑巧克力相較于牛奶巧克力以及白巧克力，口感較苦，但卻更有利于我們的身體健康，因此可以適量多吃一點。

2月14日收到巧克力的你，請愉快地享用這背后充滿愛意的甜蜜禮物吧。祝各位情人節快樂！