板栗可補腎強筋 生吃補腎效果更好

香甜味美的板栗又稱栗子，然而它還有一個名字，腎之果。中醫認為板栗可養胃健脾、補腎強筋，腎虛患者應該多吃。那么板栗應該怎么吃比較補腎？板栗可以生吃嗎？板栗可以做成哪些菜？下面就讓我們一起來了解下關于板栗補腎的相關知識。

板栗可補腎強筋

板栗含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

生吃板栗補腎效果更好

既然板栗有補腎的功效，那么應該怎么吃比較好？很多人都是熟吃板栗來補腎，事實上生食板栗補腎的效果更好。因為早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。他在《千金方·食治》中還說：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。

中老年人，由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動甚至脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。

每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不錯的補益治病效果。中老年人若養成每日早晚各吃風干的生板栗5-10枚的習慣，就可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的。

板栗補腎食譜

板栗除了生食，還可以入菜，煮粥，如板栗山藥粥、板栗燒牛筋、板栗扒白菜、板栗煨鯉魚等。

板栗山藥粥

原料：大米150克，板栗8-10粒，山藥50克，黑木耳，少許。

做法：板栗去殼，切成小粒備用。山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。倒入板栗煮約15分鐘。然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。

功效：補脾益腎，養血調血。

板栗燒牛筋

原料：板栗200克、熟牛筋300克。蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、五香粉各適量。

做法：板栗開水焯水后剝皮，牛蹄筋焯水略燙殺菌，然后切塊，熱鍋涼油爆香五香粉和蔥姜，烹入生抽兩大勺，老抽和蠔油適量，加水和熟牛蹄筋燒開，小火燉燒30分鐘左右，再加入板栗燜上20分鐘，加鹽和雞精即可。

功效：補腎澀精，強筋壯骨。

板栗扒白菜

原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水淀粉適量、烹調油適量。

做法：

1、把切成條的白菜心用開水汆燙一下撈出備用。鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。然后撈出香蔥不要。

2、鍋中倒入雞湯煮開，湯開滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調好。

3、湯調好味后放入焯過水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。

板栗煨鯉魚

原料：鯉魚1條（1000克左右），板栗400克，茯苓15克，蔥末、姜絲、大蒜各20克。鹽、醬油、紅糖各適量。

做法：

1、鯉魚去鱗，去內臟，洗凈；板栗煮熟，去殼；茯苓洗凈備用；將鯉魚用蔥末、鹽、醬油、紅糖等調料腌漬30分鐘，再將大蒜、茯苓、姜絲塞入魚腹內。

2、鍋置火上，倒油燒至七成熱，放鯉魚炸至微黃撈出，將板栗入油鍋炸幾分鐘。注入700毫升清水，水沸時放入鯉魚及板栗，調入味精，收汁裝盤即可。

板栗雖然可補腎強筋，但是需要注意的是，板栗不可多吃，否則容易傷胃，甚至導致肥胖。