洋蔥的六大保健功效 推薦家常洋蔥炒黑木耳的做法

洋蔥是一種比較特殊的蔬菜，除了奇怪的口感，還有就是可以讓人催人淚下的刺激。雖然這樣，但是洋蔥還是被譽為蔬菜“皇后”，初了豐富的微量元素和維生素之外，還含有許多神奇的保健功能，可以說是全身都是寶。

洋蔥的功效

增加骨密度

洋蔥每100克含鈣40毫克，磷50毫克，鐵1.8毫克，維生素C 8毫克，胡蘿卜素、維生素B1、尼克酸和硫化物，對人體結締組織的形成作用明顯。多項研究發現，吃洋蔥有助于增加骨密度，另外還有研究表明，絕經的女性吃洋蔥可以降低低髖骨骨折的危險。

護心護血管

還含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，一般冠心病患者，每天食用1個蔥頭，其作用優于藥物治療。只要堅持吃洋蔥，不論生吃熟吃，都有防治心血管疾病的效果。

降血脂血壓

洋蔥中的前列腺素紅可直接作用于血管而使血壓降低，還有可以促進腎臟利尿和排鈉的作用，可以調節體內腎上腺神經介質的釋放，起到較好的降壓的作用。因為食用洋蔥可以起到穩定血壓、降低血管脆性、對人體動脈血管有很好的保護作用。

可以驅散風寒的作用

發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒。

可防癌抗癌

洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

可以抗衰老

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋蔥怎樣吃效果最好

蔬菜皇后洋蔥的吃法：洋蔥炒黑木耳

材料：黑木耳、洋蔥、油、鹽、生抽、雞精

具體做法：黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用；洋蔥隨意切塊；油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘；調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。