水果保鮮要不要放冰箱呢？盤(pán)點(diǎn)不同水果的保鮮方法

2017-03-03 10:12:53 家庭醫(yī)生在線

各種不同的水果保存的方法是不同的，如果全部放到冰箱里也許就會(huì)造成水果更快的腐蝕。那么，水果保鮮要不要放冰箱呢？在這里，就來(lái)全面的為大家介紹一下各種常見(jiàn)的水果怎么保存最好，快來(lái)一起看看吧。

水果保存的原則

熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過(guò)幾天，果肉就會(huì)腐爛。

保鮮期特別短，可能在一天內(nèi)腐敗的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會(huì)然后晾干，放入水果音樂(lè)保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來(lái)，常溫下自然解凍。

每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6°C，如果這個(gè)溫度不是最適溫度的話就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。

與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法。

某些水果在儲(chǔ)存是會(huì)產(chǎn)生乙烯，有催熟的作用。比如蘋(píng)果，梨，香蕉等，最好將他們跟別的水果分開(kāi)儲(chǔ)存，以免加速水果的成熟和老化，影響質(zhì)量。

那么，具體來(lái)說(shuō)常見(jiàn)的水果要如何保存最好呢？

常見(jiàn)水果的保存方法

木瓜：先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái)，放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

紅提：紅提呈深紅色，果形一致，紅提：原產(chǎn)美國(guó)、智利。同葡萄，褐紅不同。大小均勻，整掛無(wú)散料。拿在手里較硬。口感脆甜，有一種纖維質(zhì)，感覺(jué)。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開(kāi)，存放時(shí)間較長(zhǎng)，通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。

荔枝：荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮層，最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存，取出后讓其自然解凍，因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到的有效保留。

美國(guó)什橙：個(gè)頭較大，原產(chǎn)美國(guó)、澳大利亞，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來(lái)感覺(jué)水分充分、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細(xì)膩。通常條件下，能保存30多天。

香蕉：將香蕉放入保鮮袋，然后把空氣擠出，放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬(wàn)不要將香蕉放入冰箱。

以上就是為大家介紹的各種水果保鮮的方法，希望對(duì)你有所幫助。