春天養生吃什么？春吃“三芽”養陽不染病

春天一年的第一個季節，所謂“一年之計在于春”正確的養生方法對于春天來說是很重要的，那么在春天哪些食物能夠更好的幫助我們養生呢？

春天吃嫩芽，養陽不染病

在春天的餐桌上，食客看見一盤鉆出的小嫩芽芽，仿佛是剛出生小鳥之小嘴的“萌”菜，實在是驚喜！

綠豆芽

綠豆芽是醫生們眼中很好的藥。綠豆也是一樣，在發芽的過程中，會發生很多種有益于人體的一些變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。

黃豆芽

黃豆芽是豆芽中營養價值最高的。從科學的營養角度來說，從一顆豆子變成豆芽，由于酶的作用，豆子中的礦物質被完全釋放，這樣更易于人體的吸收，同時豆子中含有的維生素C、維生素B2、煙酸及胡蘿卜素等都成倍的增加了。說是脫胎換骨一點都不為過。

新芽

除了綠豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外還有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養，且自己在家用兩張棉紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。在春天青黃不接的時節里，吃些豆芽既能補充足夠的維生素，又環保低碳，不需要非去吃那些反季節的西紅柿、黃瓜了。

春天首選三劍客，祛火降壓

另外，我家春天的餐桌，好不熱鬧，馬蘭頭、薺菜芽、菊花腦，輪番登場，我稱它們“消防三劍客”，因為它們都有祛火、降壓的本事，這些都是大自然給我們的應季禮物。

馬蘭頭

馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。

馬蘭頭也降壓，凡高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，用馬蘭頭30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日為一療程，堅持一個月，可觀療效。尤其是血壓剛剛處于臨界范圍的準高血壓患者，采用食療加運動和規律作息的方法，是可行的。

薺菜

其實薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營養也最豐富。說薺菜是老天爺春天給人類的第一份禮物，一點也不為過。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感；它里面含有豐富的胡蘿卜素為維生素A原，可以明目；它里面含有的乙酰膽堿，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用；減肥的小姑娘多吃些薺菜餛飩，不僅飽口福，里面的纖維素還可以把腸道里的油吸一吸。

過完一整個冬天再加上春天，肉吃多了的人們在春天應該多食用薺菜，薺菜具有健胃、消食、健脾的功效，可以很好的祛除冬天牛羊肉等帶來的胃火。

薺菜雖好，也有無福消受的人群。體質虛寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕婦對于此等寒涼之物，也應盡量避免食用。

菊花腦

南京人，把“三草”——菊花腦、枸杞頭、馬蘭頭稱為三寶，中醫有云：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”和其他菊花一樣，菊花腦也可以做高血壓患者的藥膳，即使是平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。

春天里長出的野菜，大多有清火、益胃、降壓、養肝的本事，除了這三樣，還有不少，譬如蒲公英、野菜花，但若論美味與健康兼得，這“人體祛火、降壓的消防三劍客”算是其中的佼佼者了。食療，不是一朝一夕的事，若想療效好，必須得好吃，愿意吃吧，這樣才能事遂人愿。記住，春天餐桌上的“三劍客”，俠膽忠心，對身體好！

小貼士：春天飲食確實是應該多加注意，在經過一整個冬天之后，我們的胃應該適當的調理調理，不可再整日大葷。