古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
喝茶可以放白糖嗎?有的人不太能接受茶葉的苦澀,就會在泡茶時放白糖來沖淡茶葉的苦味,這種做法是完全不正確的。除此之外,泡茶時還要講究方法,只有這樣才能喝到健康的好茶。今天,就來為大家具體介紹一下吧。
喝茶可防癌
茶葉中含多種化學成分,經分離鑒定已知的有機和無機化合物達700多種,其中包括初級代謝產物蛋白質、糖類、脂肪及二級代謝產物多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質、皂甙等。我們的研究顯示,茶對癌癥有預防作用。
那么,在泡茶時應該注意的是什么呢?
泡茶需注意的方面
茶葉中含多種化學成分,經分離鑒定已知的有機和無機化合物達700多種,其中包括初級代謝產物蛋白質、糖類、脂肪及二級代謝產物多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質、皂甙等。我們的研究顯示,茶對癌癥有預防作用。
生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡,直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好?中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰說,有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關系,但從營養吸收上來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過3次。
泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例,不能太濃,淡茶益于養生。沖泡綠茶時,水溫以80℃為宜,2~3分鐘就好,3克綠茶沖水150毫升,濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖,還要多泡一會,以5分鐘為宜,有助于紅茶內黃酮類保健物質的溶出,香氣更濃,保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水,泡茶用量相對較多,以紫砂壺為例,需要半壺茶半壺水,可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶,第一次沖泡前,要用開水浸泡10秒,倒掉后再正式沖泡,這樣做可以濾去雜質,讓茶味更香醇。
最后,再來了解了解喝茶必須要知道的禁忌是什么吧。
愛喝茶必須要知道的禁忌
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會抑制這種功能。
茶葉泡得過久,很多對人體不利的物質會被泡出來。
有的味道是有毒素,如油漆、樟腦味等。
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉淀,影響藥物吸收。
在喝茶時,別忘了以上禁忌哦。
(責任編輯:詹遠 )
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