古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
生活中,我們有時會遇到一些喝不完的葡萄酒。時間放的長了會失去葡萄酒本身的清香和甘甜,直接倒掉會覺得有些浪費和可惜,那到底怎么做才能既不浪費又能讓葡萄酒得到更好地利用呢?
1、去腥:一些海鮮食品,烹煮前用帶有果香的白葡萄酒浸泡可去腥,并增加甜味與香味。
2、熱湯驅寒:法國冬季為了取暖都會用2條肉桂條,加入葡萄酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。
3、做葡萄酒醋:把切片的洋蔥與葡萄酒1:1的方式,裝入玻璃瓶腌漬30天,即可形成葡萄酒醋。
4、煮雞湯:雞湯可以溫暖身體,而在其中加一些葡萄酒經沸煮后,酒精揮發,只有酒香卻沒酒味。
5、美顏保健:在法國,許多人泡澡時,會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚,讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。
6、提鮮度:葡萄酒有天然的果酸味,炒海鮮料理時,滴些葡萄酒代替米酒,可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。
7、葡萄酒面膜:將一小杯葡萄酒與2至3匙蜂蜜均勻混合,調至濃稠狀,再涂抹于臉龐,八分干之后再以溫水洗凈。
8、當沙拉醬:沙拉醬一般來說太過黏稠,不是油就是甜,建議用過期葡萄酒自行調制沙拉醬,不但好吃健康,且口味很清爽。
看來葡萄酒的利用價值還是蠻高的,既可以做成葡萄酒醋還能做面膜,提高海鮮的鮮度,趕緊試試吧!
(責任編輯:蘇雅婷 )
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