祛風止癢靚湯生地艾葉蛇肉湯

蕁麻疹，俗稱風疹塊，是一類以瘙癢和出現風團樣皮疹為特征的皮膚病。它為何叫做蕁麻疹呢？

原來古人發現此病可由野生植物蕁麻摩擦皮膚而引起，所以得名。清熱涼血的中藥生地配散寒止痛的艾葉煲水蛇肉為湯，這湯可涼血活血、祛風止癢。如全身突然出現風團，大小不一，呈鮮紅色，劇癢伴灼熱，且有反復發作史者，可用它為輔助治療的藥膳。同時此湯亦是春夏時皮膚疾病的湯飲。

材料：生地25克、鮮艾葉10克、黑豆60克、水蛇肉約250克、生姜2片。

烹制：生地、艾葉、黑豆浸泡，洗凈；水蛇肉洗凈，可汆水，切段。除艾葉外，一起下瓦煲，加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下艾葉，再煎半小時，下鹽便可，為1人1日分2次進飲，且1周2~3次。