菜花干燒肉

用料 ：

菜花干， 五花肉，黃酒蔥，姜，生抽，老抽八角，桂皮，冰糖。

做法 ：

1、五花肉洗凈切小塊；菜花干提前溫水泡軟，洗凈待用；蔥姜切片。

2、 起油鍋，待油燒至七分熟，放入蔥姜片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黃。

3、 依次倒入黃酒，生抽，老抽翻炒均勻，倒入沒(méi)過(guò)肉的溫水，放入適量冰糖，八角和桂皮，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋小火慢燉。

4、 待鍋里的水收干一半的時(shí)候放入菜花干，慢慢燉煮至水分收干，根據(jù)個(gè)人口味放入適量鹽翻拌均勻即可。

小貼士：

1、菜花干泡軟后多洗幾遍，將灰塵洗盡；可以做適當(dāng)?shù)那卸危奖愠浴?/p>

2、 菜花干不能一開(kāi)始就放進(jìn)去燉，時(shí)間太長(zhǎng)容易煮爛不成形。