白菜豬肉燉粉條感受秋天的味道

白菜豬肉燉粉條是東北最著名的家常菜之一。它的材料簡單，主要就是以白菜，豬肉，粉條為主要原料制作而成。三者加在一起的營養非常豐富，搭配米飯口感絕佳。想知道豬肉燉粉條的做法以及白菜燉粉條嗎？

方法一

材料

豬五花肉，土豆粉條，大白菜。

調料

大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒。

做法

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。

2、大白菜洗凈切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

方法二

材料

五花肉、白菜、粉絲、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油。

做法

1、將豬皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊。

3、紅薯粉條用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過五花肉。燉30分鐘。

8、放入紅薯粉條，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。