古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:豆腐500克,白菜500克
調(diào)料:色拉油適量,食鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,花椒少許,生抽少許。
白菜燉豆腐的做法
1、白菜洗凈用手掰成片,我覺得用手撕的要比刀切的好吃
2、自制豆腐太軟,所以在平底鍋里稍微煎了一下,后來覺得完全沒有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散發(fā)不出來,大家可以省去這一步,用淡鹽水泡一下豆腐就不會(huì)碎了。
3、鍋中燒熱油,放入少許花椒、蔥姜蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜變軟,放入適量的水,水不用太多,白菜會(huì)出大量的水。
5、放入鹽、生抽大火煮一會(huì),放入豆腐繼續(xù)煮開。
6、轉(zhuǎn)小火煮熟即可。
菜品特色
冬季的時(shí)令蔬菜當(dāng)屬白菜,這個(gè)季節(jié)用自制的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜,樸實(shí)無華,卻能真切溫暖你的胃。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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