吃櫻桃好嗎櫻桃的營養價值

2017-03-24 13:46:51

櫻桃的營養價值

櫻桃的果實呈球形或狹義卵形，有紅色、黃色或紫紅色，色汁紅艷光潔，體態玲瓏，顆顆似寶石，個個像瑪瑙。櫻桃雖沒有其他桃類水果那么個大內多，但它肉甜味美，吃起來甜中略帶酸，濃香宜人，別具特色。它不僅味美，櫻桃的營養價值還很高，接下來就櫻桃的營養價值吧！

據測定每百克櫻桃含有?熱量（288.00千卡）、蛋白質（11.40克）、脂肪（3.90克）、碳水化合物（59.80克）、膳食纖維（7.90克）、維生素A （35.00微克）、胡蘿卜素（210.00微克）、硫胺素（0.12毫克）、核黃素（0.22毫克）、尼克酸（3.50毫克）、維生素E （2.22毫克）、鈣（59.00毫克）、磷（28.00毫克）、鈉（98.50毫克）、鎂（60.00毫克）、鐵（11.40毫克）、鋅（0.31毫克）、硒（0.05微克）、銅（0.06毫克）、錳（0.77毫克）、鉀（100.00毫克）等等，櫻桃除鮮食外，還可以制成果醬、罐頭等。

櫻桃小菜譜

櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁適量。把每個櫻桃切一小品，剝皮、去籽，把果肉與砂糖一同入鍋，用大火將其煮沸后，用中火煮，撇掉浮沫，再煮稠，放入檸檬汁，略煮一下出鍋。佐餐食用。具有調中益氣、生津止渴；對風濕腰膝疼痛、消渴、煩熱、四肢麻木有療效。

冬菇櫻桃：香菇75克、櫻桃100克）、豌豆苗50克、香油10克、植物油20克、姜汁2克、黃酒2克、醬油15克、白砂糖5克、鹽1克、味精2克、淀粉（豌豆）10克。炒鍋置火上，放入熟菜油燒熱，下冬菇煸出香味，加姜汁、紹酒、醬油、白糖、精鹽、清水50克炒勻，待燒沸后。將鍋移小火上煨0.5分鐘，下豌豆苗，加味精，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，放入櫻桃，淋入芝麻油，出鍋裝入盆內即成。佐餐食用。此菜具有補中益氣、防癌抗癌、降壓降脂；對高血壓、高血脂癥、心臟病、癌癥有療效。

櫻桃的藥用價值

櫻桃也可以藥用，中醫認為櫻桃味甘，性溫，無毒，具有調中補氣、養血紅顏、滋潤皮膚、收斂止瀉等功效。可治面色蒼白、虛寒氣冷、四肢不溫、遺精、病后體虛氣弱、脾失健運、氣短心悸、倦怠食少等癥。治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚；浸酒服之，治左癱右瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛。清血熱，補血補腎，預防喉癥。

櫻桃的主要化學成分櫻桃種子含氰甙，水解產生氫氰酸。樹皮中得芫花素、櫻花素和一種甾體化合物。

櫻桃的藥用機理

1、抗貧血，促進血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2、防治麻疹麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕，殺蟲櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4、收澀止痛民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

櫻桃小藥方

1、預防麻疹：鮮櫻桃30個，白糖少許。水煎后服用。服時加糖。每日2次。

2 、治療疝氣痛：櫻桃核60克，醋少許。放入適量醋炒后研成末，每次取15克，用開水送服。

3、治療燒傷：鮮櫻桃。將櫻桃洗凈后擠汁涂于患處，每日數次。涂抹后可當即止痛，并可防止起泡化膿。

4、治療凍瘡：將櫻桃洗凈后浸入高粱酒中，涂于患處可止癢，凍瘡也可得到緩解。

5 、治療蟲咬傷：，將其櫻桃樹葉搗爛后取汁服用，每次服用15毫升，并以其渣敷于患處。

6、治療風濕腰腿痛：去核櫻桃300克，白酒500毫升。將櫻桃核浸于白酒中，連服15天，每日服30-50毫升。

7 、治療咽喉腫痛鮮櫻桃汁。直接飲用，每次25毫升，每日2次。