古熾明 副主任醫(yī)師
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近日,南京市青奧組委會因要求果蔬供應(yīng)時,“香蕉皮上有一個黑點都不行”,在網(wǎng)上引起熱議。
有消費者表示,有黑點的香蕉經(jīng)常能見到,擔(dān)心“有黑點的香蕉吃了會不會有害呢?”
香蕉皮上開始出現(xiàn)黑點,是這個香蕉“熟透了”的表現(xiàn),有少量黑點,“是可以吃的,跟安全性沒有關(guān)系”。而且這個時候的香蕉,甜度很高,口感更好,盡快吃掉就行。
如果香蕉表皮上的黑點太多,香蕉就已經(jīng)熟過頭了,黑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮,里面的果肉也呈現(xiàn)黑色,這樣的香蕉就屬于嚴(yán)重腐爛,不能再吃了。
另外,有的人把表皮有黑點的香蕉稱為“芝麻蕉”,許永新說,從嚴(yán)格意義上講,并沒有這樣的香蕉名稱,大家市面上經(jīng)常買的香蕉品種,熟透后表皮都會出現(xiàn)黑點。
對于香蕉的儲藏方式,許永新表示,由于香蕉屬于熱帶水果,最好放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處,溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏,否則香蕉會被凍壞,果肉變成暗褐色。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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