古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
枇杷是夏日人們比較喜歡的水果之一，它柔甜多汁、甘酸可口。中醫認為它性平，有潤燥、清肺、寧咳、和胃、生津和止吐逆之功。配以潤肺潤膚的雪耳、滋養生津的紅棗為淡甜清湯，清潤可口，有清肺潤燥、和胃生津的作用，是夏日民間的清甜養肺的湯水，同時可輔助治療咳嗽、五心煩熱等，亦是肺結核等疾病的輔助食療藥膳。
材料：鮮枇杷果肉100克、水發的雪耳50克、紅棗8～10個、冰糖適量。
烹制：水發雪耳去蒂、撕為小朵；紅棗去核，可切碎塊。在鍋內加入清500毫升（約2碗量），武火滾沸后下雪耳，滾約3分鐘，下枇杷、紅棗、冰糖片刻便可，此量可供2人用。
（責任編輯：陳曉 ）
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