枇杷雪梨銀耳百合甜湯

“淮山側畔楚江陰，五月枇杷正滿林。”這是白居易詩句中贊美江南枇杷成熟時節的美景。而杜甫的“楊柳枝枝弱，枇杷對對香”，則將江南水鄉初夏旖旎迷人的風光描繪得惟妙惟肖。在初夏時節，正是香味較濃的橙黃色果實的成熟季節，層層蒼翠的群山之中，黃澄澄的枇杷掛滿枝頭，果實芳香，連種子、葉子、樹干都有很多用途。遠遠望去，金色果實連成一片，像一個個“小金錘”，又像是顆顆“黃金丸”。

論及營養價值，枇杷全身皆是寶，和雪梨熬煮成枇杷膏即潤肺又能止咳，令人生機勃勃，精神煥發。這個季節，最容易有過敏和上火現象，再加上現代人熬夜晚睡甚至日夜顛倒的現象，生理功能嚴重失衡。此時，銀耳、百合、雪梨和枇杷就應該成為日常飲食中的主角。這道枇杷雪梨銀耳百合甜湯，可以集美白、潤肺、止咳平喘、潤膚祛痘、排毒通便多種功效為一身，我每天早晚一小碗，堅持不到一周，口干舌燥咽喉腫痛的現象便不攻自破。且這樣的平民食材垂手可得，又能美容養顏，滋潤身心，這個夏季，愛美的你怎可錯過呢？

原料：

枇杷2顆、雪梨一個、銀耳2朵、百合干30克、冰糖一塊、蜂蜜一勺

做法：

1、將銀耳，百合干放入清水中浸泡至少一小時；

2、泡發后的銀耳將黃色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入鍋中，加入足量清水煮開。再調小火熬煮1-1.5小時，至銀耳粘稠軟爛；

3、枇杷如何剝開皮最方便呢？只需要用一個大勺子從上至下，輕輕刮表面就好了；

4、切開小口，將皮剝離，切成兩半后，取出枇杷核備用；

5、同時將雪梨洗凈，連皮切小塊，放入煮好的銀耳湯中，開中火，煮至沸騰；

6、最后放入冰糖，保持略微沸騰狀至冰糖溶化即可關火盛湯。看個人喜愛，也可以在甜湯快涼時，淋入一勺潤肺止咳的枇杷蜂蜜，攪拌均勻即可。