赤小豆可健脾利濕 搭配薏苡仁祛濕效果翻倍

一說到祛濕，很多人都會想到紅豆，其實要說祛濕效果好，真正值得推薦是赤小豆而非紅豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利濕、消腫解毒功效，如果與鯽魚、薏苡仁等搭配，祛濕效果會翻倍。

赤小豆的功效多多 可健脾利濕利尿

中醫(yī)認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。

祛壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

增強機體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

預防骨質疏松

日前，日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆皮中所含成分，能夠預防骨質疏松癥并改善其癥狀。

骨質疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況，研究人員認為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。

利尿消腫

赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

健脾利胃

紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

赤小豆這樣吃，祛濕效果翻倍

既然赤小豆可以健脾利濕，那么應該怎么吃才好？其實，赤小豆最適合與鯽魚、薏苡仁等祛濕食物進行搭配，這樣可以放大祛濕效果。

赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經(jīng)典之作。

原料：赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。

制法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。

用法：佐餐食用。

功效：清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏米（薏苡仁）”的祛濕組合有多強大？且看書籍記載的“痕跡”，赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。

原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。

制法：浸泡半個小時左右然后一起下煲做湯，武火煮開后文火煮1.5小時。

用法：吃渣喝湯。

功效：清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

赤小豆與紅豆的區(qū)別

很多人并不清楚赤小豆與紅豆的區(qū)別，其實，簡單來說赤小豆的藥效比紅豆更好，更適合藥用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥；在亞洲，紅豆可做成面團，味道香甜并可替代番茄面團，紅豆磨成面粉后可做各式糕點。

中醫(yī)師說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強些。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

其實兩種豆子是很容易區(qū)分的，只要仔細地觀察，就算兩種豆子混在一起放，還是能夠輕易區(qū)分開的。

因此，要想祛濕效果好，大家最好用赤小豆哦！