古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蛋白粉是嬰幼兒、青少年、孕產婦、老年人、運動員、強度健身健美者、素食主義者、節(jié)食減肥者、營養(yǎng)不足者以及各類病人的有效營養(yǎng)補充劑。那么,乳清蛋白粉該怎么吃呢?
1。不能拿沸水沖
建議用溫熱水(不燙手的)沖泡,或者用冷水。另外,果汁飲料,牛奶均可以。
如果用沸水的話,會有變質結塊現象。蛋白質多是由肽組成,是大量氨基酸分子首尾相連而成,當蛋白質遇到高溫強堿重金屬鹽時會變性,也就是說變得不是蛋白粉了。
這種化學變化是不可逆的,吃下去也就沒有蛋白質的作用了。
2。最佳服用時間
對于乳清蛋白來說,晚間,訓練后30分鐘內比較科學,上午兩餐之間加餐也是個很好的使用時間。
3。可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉堿、維生素片等一起費用,完全沒有任何沖突的。
服用量的計算:
針對運動人群,每斤體重1-1.5克。比如體重70KG,那么每日所需蛋白140-210克或更多。
蛋白粉的用量應該根據每日攝入的蛋白含量去計算(包括三餐食物中含有的蛋白質量)。
4。喝蛋白粉,杯子變臭了,怎么回事?
變臭是蛋白的特性,?臭味是細菌把殘余的蛋白分解,生成了胺類的降解物,這些會產生臭味。
5。為什么喝蛋白粉會有腹瀉,消化不良,腹脹,肚子咕咕響的癥狀?
長期服用蛋白粉對身體好嗎?據統(tǒng)計,超過80%的黃種人缺少乳糖酶,對乳糖不耐,所以不要空腹喝蛋白粉,這樣喝容易拉肚子。道理跟喝牛奶,酸奶等乳制品情況差不多,因為蛋白粉提取自乳制品。
注意:牛奶是一種最接近完善的營養(yǎng)食品,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。
正常情況下,這些乳糖應該在人體內的乳糖酶的作用下,水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并進入血液。
(責任編輯:陳曉 )
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