喝咖啡可以保護我們的肝臟嗎?

有關專家表明，或許咖啡的養肝功能不是來自咖啡本身，而是來自愛喝咖啡者的生活方式，對于咖啡的這種功能來自何物，目前誰都不清楚。但是與咖啡同為大眾所喜好的飲品的茶葉卻沒有這種功能。

不過，咖啡也不是多多益善的，因為咖啡有降低谷丙轉氨酶的作用，因此不推薦大家大量飲用。因為咖啡中的咖啡堿能促進鈣的排出，容易引起骨質疏松癥，特別是處于更年期的婦女等應該慎重。另外，咖啡堿是通過肝臟分解的物質之一，而肝功能不健全者咖啡堿的新陳代謝能力亦弱，所以若飲用大量咖啡，則有誘發脈搏加快、心律不齊等癥的危險。

速溶咖啡或滲漏式咖啡。因為咖啡中還有增加血液中膽固醇量的咖啡固醇，蒸煮的咖啡中會溶入更多的這種物質，導致人體肥胖，而經過過濾器過濾的滲漏式咖啡，與升華干燥提取成分的速溶咖啡，因其咖啡固醇等物質已被去掉，所以飲用則無這方面的擔憂。