癌癥與長期飲用咖啡有關嗎?

咖啡已不再是小資的體現，已經成為日常都是人不可或缺的一部分。近些年來，大大小小的咖啡館、咖啡吧如雨后春筍般出現在都市的大街小巷。起初前去光顧的多是年輕人或白領人士，后逐漸發展成為一種時尚，包括許多中老年人都對它情有獨鐘。君不見，在書桌前，莘莘學子用咖啡來驅趕睡意、保持興奮；在辦公室里，白領人士用它來提神醒腦、消除疲勞；在飯桌前，中老年人用它來促進食欲、幫助消化。咖啡的好處真是多多。

咖啡有它的好處。咖啡的主要成分是咖啡因，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和少量維生素，能提神醒腦，促進思維，還能消除疲勞、增進食欲和幫助消化。其濃香撲鼻，令人欲罷不能，使人不覺喝了一杯又一杯。

咖啡可能導致癌癥。醫學家認為，經常過量飲用咖啡，或平素不喝咖啡而突然大量進食，都會對人體的心血管系統、中樞神經系統和消化系統造成損害。過量的咖啡攝人會促使體內分泌過多的胃酸和胃蛋白酶原，過多的胃酸會不斷侵蝕胃黏膜上皮；同時，胃酸能激活胃蛋白酶原，使之成為有活性的胃蛋白酶，進而導致消化性潰瘍的發生和癥狀的加重，并發展成為胃癌。