茶水和咖啡哪種更健康?

茶好？

有研究稱(chēng)，茶可能預(yù)防1型糖尿病，降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防肥胖癥、冠心病、癌癥等。

在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，每天喝四杯紅茶的人，6周后體內(nèi)的壓力激素“皮質(zhì)醇”水平有所下降。不過(guò)，喝茶最好不要加奶，此舉將抵消茶葉預(yù)防癌癥的功能。

另外，需要注意的是，茶葉中可能殘留農(nóng)藥；有的則含有大量的丹寧酸，不利于血液吸收鐵元素，導(dǎo)致貧血。

關(guān)于茶葉的選擇，大多數(shù)人認(rèn)為綠茶是最有利于健康的，但是真正懂茶的人更偏向于白茶，白茶都是用茶樹(shù)的嫩芽和嫩葉制成的。白茶的抗氧化劑含量更高，預(yù)防疾病的能力理應(yīng)比綠茶更強(qiáng)。白茶中的抗氧化劑有抗衰老的作用，有利于消炎和預(yù)防數(shù)種癌癥及心臟病。另外，白茶還能預(yù)防肥胖，有研究稱(chēng)，它可以抑制新的脂肪細(xì)胞的生長(zhǎng)。

還有研究表明，茶水的溫度太高容易導(dǎo)致食道癌，不過(guò)也有研究稱(chēng)，女性喝綠茶能將食道癌的發(fā)病率降低60%。

咖啡好？

咖啡能預(yù)防2型糖尿病，降低中年男性患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，抑制阿茲海默癥的發(fā)展，防止男性患肝硬化、肝癌等疾病。還有研究稱(chēng)，咖啡可以增強(qiáng)止痛劑的療效，改善老年人的短期記憶力和反應(yīng)速度。

然而，也有研究發(fā)現(xiàn)咖啡的不良影響，如減少對(duì)心臟的供血量、使牙齒變色等。有研究表明，每天喝8杯以咖啡的女性生出死胎的幾率將大大上升。不過(guò)要注意的是，以上研究中使用的通常都是加了少許奶或糖的純咖啡，跟市面上賣(mài)的高熱量咖啡不同。

究竟哪個(gè)更健康？

盡管有些研究指出了茶和咖啡的不利影響，但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻并不建議大家放棄喝它們。相對(duì)于各種含糖量很高的軟飲料來(lái)說(shuō)，還是茶和咖啡更加健康。不過(guò)大家要注意那些自稱(chēng)是咖啡的含糖飲料。例如往拿鐵里加了糖漿以后，其中的含糖量、脂肪、熱量就大幅上升了，這已經(jīng)不是一杯咖啡了。

另外，籠統(tǒng)地說(shuō)茶和咖啡會(huì)導(dǎo)致脫水是不正確的。如果你原本不喝茶和咖啡，一下子喝了很多的話(huà)會(huì)有不良反應(yīng)，但是如果你一直保持一個(gè)正常的飲用量，那就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。